Manuais

Sustentabilidade na produção de alimentação escolar

Autor(es)

Maria Gabriela Sousa Pires, Suely Carvalho Santiago Barreto, Clélia de Moura Fé Campos, Lucélia da Cunha Castro

Publicado por

Edufpi

Ano de Publicação

(2021)

Resumo

A proposta deste manual é fornecer subsídios aos nutricionistas que atuam na alimentação escolar para que possam elaborar treinamentos voltados aos manipuladores de alimentos. As informações aqui contidas, também, poderão ser úteis aos graduandos em Nutrição, profissionais do ramo da alimentação coletiva e a todos os interessados em produção sustentável de refeições. (Fonte: Sustentabilidade na produção de alimentação escolar)

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