Destaque

Pesquisas na área de supermercados e varejo de alimentos serão apresentadas em eventos

Fonte

UFRN | Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Data

sábado, 17 abril 2021 10:05

Duas pesquisas científico-empreendedoras da mestranda Angélica Domingos, do Programa de Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Inovação (PPgCTI), foram aceitas para apresentação em eventos neste primeiro semestre de 2021, ambas orientadas pelo docente Dr. Jamerson Viegas (PPgCTI).

A primeira pesquisa, intitulada “Avaliação de vendas e satisfação do cliente sobre produtos sazonais na padaria e rotisseria de um Supermercado”, é um resumo que foi apresentado, no dia 22 de março deste ano, segunda-feira, no VI Congresso Online de Engenharia de Produção – VI CONEP, e aborda a questão de trabalhar com o planejamento multidisciplinar das datas comemorativas e a percepção da avaliação de vendas e satisfação do cliente sobre produtos sazonais na padaria e rotisseria de um supermercado.

Já a segunda é um artigo completo, que será apresentado nos dias 20 e 21 de maio, quinta-feira e sexta-feira, no XIII Congresso de Administração Sociedade e Inovação – XIII CASI. O estudo trata sobre o processo de padronização de uma linha de produção de vegetais, como minimamente processados e suco natural de frutas com qualidade nutricional, numa rede de supermercados do RN, seguindo os parâmetros de segurança dos alimentos durante o processo de fabricação. O objetivo principal do estudo é contribuir para minimizar as possíveis perdas de vegetais que seriam descartados por apresentarem pequenos danos leves.

Angélica é nutricionista, especialista em Engenharia de Negócios no setor de supermercados, tem mais de 10 anos de experiência trabalhando no comércio varejista e atualmente desenvolve pesquisas que tentam solucionar alguns gargalos evidenciados na prática diária de suas atividades. A partir de agora, a mestranda pretende acompanhar os processos desenvolvidos e avaliar indicadores e possíveis impactos que sua pesquisa gerou.

Acesse a notícia completa na página da UFRN.

Fonte: Wagner Barboza de ECT/UFRN.

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