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Instituto de Nutrição da UFRJ quer saber: quem está cozinhando?
O Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) vem realizando pesquisas sobre consumo alimentar durante a pandemia da COVID-19, para compreender como a rotina das pessoas têm mudado. Uma delas quer saber quem está cozinhando e em que condições.
Intitulada “Habilidades culinárias e consumo alimentar: mudanças com o isolamento social por COVID-19”, a investigação está voltada a qualquer pessoa que more no estado do Rio de Janeiro e tenha idade entre 18 e 59 anos. A ideia é avaliar se as pessoas sabem cozinhar, se estão aperfeiçoando as técnicas na cozinha, que tipo de alimentos e temperos usam, se preferem pratos prontos e comidas rápidas, entre outros tópicos.
A equipe que realiza o estudo, coordenada pela professora Dra. Taís Lopes, acredita que os resultados poderão subsidiar futuras ações visando à promoção da alimentação saudável.
Acesse a notícia completa na página da UFRJ.
Fonte: Patrícia da Veiga, UFRJ.
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