Destaque

Alimentação saudável na escola é tema de evento – workshop da UFRN gratuito, com certificação

Fonte

UFRN | Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Data

segunda-feira, 13 setembro 2021 16:30

O Departamento de Nutrição (Denut) oferece um workshop na próxima quinta-feira, 16 de setembro, sobre alimentação saudável. O encontro virtual é aberto a todos os interessados no assunto, tem duração de quatro horas e certificado para os participantes. O título da ação é ‘Da escola à família: bases para a alimentação saudável, segura e sustentável na infância’ – aspectos pedagógicos e de boas práticas de manipulação de alimentos. A inscrição pode ser feita até o dia 15 por meio do Sigaa.

O workshop, promovido por docentes e discentes do Departamento de Nutrição/UFRN, tem como público-alvo não só adultos vinculados ao Núcleo de Educação da Infância (NEI/CAp/UFRN) – pais, professores, merendeiras – mas também é aberto aos demais adultos interessados na temática da alimentação e nutrição saudável, segura e sustentável na escola.

Durante o evento, serão apresentados exemplos de atividades pedagógicas realizadas neste semestre com escolares da educação infantil e do ensino fundamental do Núcleo de Educação da Infância (NEI/CAp/UFRN) e desenvolvidos conteúdos voltados para adultos, referentes às boas práticas de manipulação de alimentos.

O objetivo é apresentar conteúdos relativos tanto aos aspectos pedagógicos (a exemplo de atividades realizadas com escolares da educação infantil e do ensino fundamental) quanto aos conteúdos voltados para as boas práticas de manipulação de alimentos. O encontro prevê palestras sobre estratégias de ensino-aprendizagem contextualizadas no ambiente escolar, baseadas em relatos das atividades desenvolvidas com crianças do NEI.

Serão discutidos, entre outros temas, a saúde do trabalhador e a prevenção de covid-19; conceitos básicos de microbiologia para manipuladores de alimentos; boas práticas de manipulação; tecnologia de alimentos – a exemplo de secagem, desidratação, congelamento e sua relação com os prazos de validade e conservação; higienização de hortifrutis; e contaminação cruzada.

Acesse a notícia completa na página da UFRN.

Fonte: Vilma Torres de Agecom, UFRN.

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