De sabor e odor marcantes, o queijo tipo gorgonzola conhecido principalmente pelo “mofo” azul-esverdeado, formado pela presença do fungo Penicillium...
Zootecnia
Atividade adequada ao clima semiárido do Cariri cearense, a ovinocaprinocultura de leite ainda é pouco conhecida na região. Um...
Presente em alimentos como a castanha-do-pará e em menores quantidades na farinha de trigo e na carne bovina, o...
Melhoramento genético e avanços tecnológicos ajudam a tornar a carne suína mais saudável e nutritiva
Os cortes suínos são apontados por especialistas como fontes de proteína de alto valor biológico e sem o teor...
O Brasil é o quarto país que mais produz leite no mundo, segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa...
O mercado consumidor vem se tornando cada vez mais exigente quando o assunto é a produção de peixes. Para...
Frigoríficos de Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul e Minas Gerais iniciam neste ano ações para validar procedimentos...
Você sabia que os efeitos do clima sobre os animais influenciam no produto final que é consumido? A ambiência...
Com o maior acesso da população à internet, diversos mitos circulam nas redes, e, muitas vezes, sem nenhum fundamento...
