Em um estudo destinado a avaliar o impacto da lavagem de aves na contaminação da cozinha, os pesquisadores descobriram...
Gastronomia
Uma solução inédita que utiliza Inteligência Artificial poderá contribuir para o combate de um dos maiores problemas enfrentados no...
Além do reforço nas medidas sanitárias e uma maior preocupação com a higiene, nos últimos anos, aconteceu um aumento...
Carnes cruas, incluindo aves e carne bovina, geralmente hospedam todos os tipos de patógenos que podem deixar alguém doente....
Você sabe quanto dinheiro a sua cozinha industrial joga fora em forma de comida todos os dias? Ou será...
Adotar uma dieta mais saudável nem sempre significa mudanças drásticas e radicais. Pode ser tão fácil quanto optar por...
Confeiteiros que desejam desenvolver produtos 100% chocolate e sem açúcar para consumidores preocupados com a saúde podem reduzir o...
Com o objetivo de oferecer opções ainda mais completas e atingir novos clientes, a GRSA|Compass lança o 'Great', um...
Para facilitar a transmissão das descobertas culinárias de geração em geração, surgiram os livros de receitas, a partir do...
