Setenta e cinco por cento da produção de uva é destinada para a indústria do vinho e essa produção...
Engenharia de Alimentos
O preço do azeite de oliva parece não abaixar nunca. Com a alta no insumo, é normal que os...
Um despretensioso bovino marrom do sul do Brasil fez história como a primeira vaca transgênica capaz de produzir insulina...
Você já pensou em comer um queijo maturado por ácaros? A imagem que nos vem à mente pode não...
O interesse em manter a qualidade dos alimentos sem aditivos sintéticos, com elementos naturais e menos agressivos à saúde...
Uma alimentação balanceada é fundamental para a qualidade de vida e o bem-estar. Em atividades diárias como estudo, trabalho...
O mais recente Guia Alimentar do Canadá apresenta uma mudança de paradigma no aconselhamento nutricional, eliminando grupos alimentares tradicionais,...
Um levantamento publicado pela ONU em 2022 estimou que o Brasil desperdiça cerca de 27 milhões de toneladas de...
A Coleção Guias de Nutrição e Alimentação propõe a inversão da base da pirâmide alimentar de cereais para o...
O Instituto de Ciência e Tecnologia da Unesp (ICTS), campus de Sorocaba, vai sediar, ao longo dos próximos cinco...
