A desnutrição é um desafio fundamental não apenas nos países africanos. Como mostra um estudo internacional, o ovo em...
Engenharia de Alimentos
Qualidade nutricional, maciez e sabor. Essas são características do queijo Campo Maior, produto autoral desenvolvido no Laboratório de Processamento...
A pandemia do coronavírus provocou um freio no crescimento de compra de pescado, que estava sendo verificado até fevereiro...
Um grande número de bactérias vive nos intestinos humanos. Elas são importantes para nossa saúde e, portanto, devemos tratá-las...
A palha da cana-de-açúcar, biomassa de baixo custo utilizada na produção de etanol de segunda geração, pode originar um...
O recall de alimentos pode ser coisa do passado se a inteligência artificial (IA) for utilizada na produção de...
Um estudo que estima o impacto ambiental de 57.000 produtos alimentícios no Reino Unido e na Irlanda foi publicado...
Pesquisa da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e da Universidade Federal de Viçosa (UFV) demonstrou que a farinha...
Uma pesquisa do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros, localizado no Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias (CCHSA) da...
O conhecimento é uma ferramenta importante para o desenvolvimento das cadeias produtivas. Com esse objetivo, a Embrapa Agroindústria Tropical...
