Pesquisa registrou que o consumo de farinha integral de sorgo aumentou os marcadores de resposta antioxidante em cérebro de...
Engenharia de Alimentos
Tornar as dietas à base de vegetais uma opção realista e agradável para todos é o objetivo de um...
Estima-se que 40% da população adulta global tenha pressão arterial elevada, ou hipertensão, o que coloca as pessoas em...
Nesse semestre, a turma que cursou a disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso de Nutrição do Centro Acadêmico de...
Nutrientes derivados de plantas podem alterar as bactérias intestinais para afetar a função cerebral? Pesquisadores do Centro Médico da...
Pesquisadores dos Estados Unidos, Brasil e Espanha, incluindo cientistas do Fralin Biomedical Research Institute da VTC, publicaram uma análise...
Quase trinta quilos de queijo são consumidos por um dinamarquês médio que adora laticínios todos os anos. Mas a...
Pesquisadores vinculados ao Centro de Desenvolvimento de Materiais Funcionais (CDMF) descreveram na revista científica Journal of Molecular Liquids o...
