Livro

Desvendando as informações nutricionais em alimentos : uma abordagem prática

Autor(es)

Vanecy Matias da Silva, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Publicado por

EDUFPI

Ano de Publicação

(2023)

ISBN

978-65-5904-248-7

Resumo

O livro ‘Desvendando as informações nutricionais em alimentos : uma abordagem prática’ da Editora da Universidade Federal do Piauí (Edufi), das autoras:

Vanecy Matias da Silva – com mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia pela UFPI

Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo – professora titular da UFPI.

O livro é resultado da pesquisa de mestrado de Vanecy Matias da Silva que teve como objetivo elaborar um e-book sobre rotulagem com informações e orientações claras, que fosse de fácil entendimento sobre tabela nutricional dos produtos.

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