Pesquisadores do Instituto de Ciências Agrárias (ICA) e da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes) desenvolveram um suplemento alimentar...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Microrganismos encontrados na cana-de-açúcar podem ser uma das chaves para elevar a produtividade no campo e mitigar os efeitos...
Utilizando a casca da amêndoa do cacau, até então considerada apenas um resíduo da agroindústria, pesquisadores das Universidades Federal...
Aprender os conceitos de química associando-os à prática é uma receita que deu certo na Escola Estadual Maria Madalena...
Os alunos do 2º período do curso de Gastronomia do Centro Universitário de Votuporanga (Unifev) Gustavo de Marchi Nogueira...
Já está em vigor a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 329/2019, que estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de...
O extrato de própolis, substância extraída da resina da abelha, possui propriedades anti-inflamatória, imunomoduladora, anticâncer e antioxidante, bem como...
A Anvisa aprovou regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos. A proposta prevê a implantação...
Em consonância com a crescente tendência pela busca de produtos mais saudáveis, a Cargill lança mais um produto em...
Está em execução, na Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) - Campus Laranjeiras do Sul, o projeto “Processamento de...
