Recentemente, uma declaração escrita por 33 cientistas e publicada na revista científica Environmental Health, considera 1.200 artigos revisados por...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
O Brasil, segundo a Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO), ocupa o lugar de maior consumidor de agrotóxicos do...
O azeite de oliva extra virgem já é bem conhecido por seus benefícios para a saúde. Uma pesquisa realizada...
Uma barra de cereal com gérmen de soja e cobertura de alfarroba rendeu à Universidade Federal do Recôncavo da...
Em conexão com os movimentos globais de mercado que confirmam o interesse cada vez maior dos consumidores por alimentos...
Presente no Brasil desde os primórdios da colonização, o açúcar teve e tem um importante papel na economia do...
A casca do maracujá é rica em nutrientes, como fibras, vitamina B3, ferro, cálcio e fósforo. O destino costumava...
O sistema alimentar desempenha um papel importante na adaptação e mitigação das mudanças climáticas. Esta é a conclusão do...
Pesquisa apoiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) identificou potenciais funcionais na fruta...
Ingerir bebida de chocolate, que é rico em flavanol, três vezes ao dia melhorou a distância percorrida a pé...
