O camarão não está no cardápio de milhões de americanos com alergia a frutos do mar, embora um método...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Em 2050, espera-se que a população global cresça para 10 bilhões – ou seja, impressionantes dois bilhões de bocas...
Controlar a pressão sanguínea, regular a formação do sangue e dos ossos e equilibrar o balanço químico e de...
Uma nova pesquisa liderada pelo Instituto de Psiquiatria, Psicologia e Neurociência (IoPPN) do King's College London, em parceria com...
Os compostos bioativos, presentes principalmente em frutas e hortaliças, exercem diferentes ações biológicas no organismo associadas à promoção da...
Nutrição é uma parte importante do programa de treinamento de qualquer atleta de ponta. E agora, um novo estudo...
A deficiência de taurina – um nutriente produzido no corpo e encontrado em muitos alimentos – é um fator...
O algoritmo funciona produzindo uma saída que representa a probabilidade de um determinado alimento se enquadrar em uma das...
É fundamental pensar em produtividade, independentemente do tamanho do empreendimento. Ignorar este fator pode prejudicar a saúde financeira do...
Comer alimentos à base de plantas é mais saudável do que consumir principalmente produtos de origem animal. Mas e...
