Empresa de engenharia Ghenova desenvolveu, através de um projeto de I+D+i cofinanciado pelo Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA) e...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ácidos graxos ômega-3, que são abundantes em peixes e suplementos de óleo de peixe, parecem promissores para manter a...
O Brasil tem 20% da biodiversidade do mundo. No entanto, isso não se reflete nos alimentos que estão na...
A frequente associação entre queijos e mineiros é resultado de séculos de receitas familiares, rurais, tradicionais e únicas. Um...
Estudo registrou, pela primeira vez, a presença de plástico no trato gastrointestinal (estômago e intestino) de seis espécies de...
Resíduos da vinificação podem ser uma fonte valiosa de ingredientes para nutracêuticos, produtos farmacêuticos e corantes alimentícios, de acordo...
Uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp conseguiu obter um extrato de...
Produtos alimentícios inovadores foram desenvolvidos através da utilização de matérias-primas, como mel e frutas amazônicas, visando o fortalecimento da...
Cientistas do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana Grand Forks do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA (ARS) conduziram...
