Nos últimos anos, diferentes pesquisas e debates passaram a ser discutidos a respeito da produção e do consumo de...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
O kiwi provou ser um poderoso impulsionador do humor e uma nova pesquisa da Universidade de Otago, na Nova...
Desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS) da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), a dissertação...
Mulheres que consomem maiores quantidades de proteína, especialmente proteínas de origem vegetal, desenvolvem menos doenças crônicas e têm maior...
Compreender por que comemos demais alimentos não saudáveis tem sido um mistério de longa data. Embora saibamos que o...
O Fórum Econômico Mundial (FEM) de 2024 ocorre em Davos, na Suíça, e diferentes líderes políticos e empresariais discutem...
Equilibrando amargor e cremosidade, o cappuccino é uma bebida com base de café expresso, leite vaporizado e uma camada...
Compostos de soja chamados isoflavonas estão entre os compostos derivados de plantas que podem reduzir significativamente o risco de...
A Dra. Katie Edwards, da Escola de Psicologia da Universidade Aston, liderou uma equipe que pesquisou se a observação...
É quase impossível, para a maioria das pessoas, imaginar uma cozinha sem geladeira ou fogão atualmente. Mas há menos...
