A intolerância à lactose é caracterizada pela má digestão dessa substância, presente nos produtos à base de leite. Quem...
Agronegócio
Uma solução inédita pode acabar com o problema da contaminação da bactéria Salmonella spp em aviários. Pesquisadores da Universidade...
A cultura de laranjas é bastante difundida ao redor do mundo. Entretanto, há uma questão a ser observada: a...
Aproveitar o subproduto da jabuticaba para a extração do espessante pectina e do corante antocianina com um método combinando...
Desenvolvida com foco no processamento, a amoreira-preta BRS Ticuna chega ao mercado de frutas como opção para a produção...
Pesquisadores desenvolveram uma variedade de pessegueiro que permite colheitas após o período da safra, o que vem suprir uma...
Nesse semestre, a turma que cursou a disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso de Nutrição do Centro Acadêmico de...
Quase trinta quilos de queijo são consumidos por um dinamarquês médio que adora laticínios todos os anos. Mas a...
Substituir ingredientes com aditivos químicos ou industrializados por insumos naturais é um dos principais caminhos buscados, atualmente, pelas indústrias...
Solução desenvolvida por startup apoiada pelo PIPE-FAPESP consiste em uma mistura de óleos extraídos de diferentes plantas encapsulada por...
