Manuais

Manual de Fichas Técnicas de Preparações

Autor(es)

Andrea Pissatto Peres, Andressa Menegaz, Emanuele Batistela dos Santos, Luciane Yuri Yoshiara, Priscila Becker Siqueira, Geriel Araujo Lemes

Publicado por

EdUFMT

Ano de Publicação

(2022)

Resumo

O e-Book foi planejado e executado com a intenção de trazer ao público o preparo de receitas variadas, com instruções claras e objetivas, que sejam capazes de fornecer informações e elementos necessários para o uso adequado de ingredientes, utensílios e equipamentos, e para seu planejamento prévio. (Fonte: EdUFMT).

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