Notícia

Uma xícara de vegetais com folhas verdes por dia pode reduzir o risco de doenças cardíacas

Fonte

Universidade Edith Cowan

Data

terça-feira, 4 maio 2021 10:50

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Pesquisa da Universidade Edith Cowan (ECU), na Austrália, descobriu que, consumindo apenas uma xícara de vegetais ricos em nitrato por dia,  pessoas podem reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas.

O estudo investigou se as pessoas que consumiam regularmente grandes quantidades de vegetais ricos em nitrato, como folhas verdes e beterraba, tinham pressão arterial mais baixa e também examinou se essas mesmas pessoas tinham menos probabilidade de serem diagnosticadas com doenças cardíacas muitos anos depois.

As doenças cardiovasculares são a causa número um de morte em todo o mundo, ceifando cerca de 17,9 milhões de vidas a cada ano.

Os pesquisadores examinaram dados de mais de 50.000 pessoas residentes na Dinamarca que participaram do Estudo Dinamarquês sobre Dieta, Câncer e Saúde durante um período de 23 anos. Eles descobriram que as pessoas que consumiam os vegetais mais ricos em nitrato tinham uma pressão arterial sistólica cerca de 2,5 mmHg mais baixa e um risco entre 12 a 26 % menor de doenças cardíacas.

A pesquisadora principal, Dra. Catherine Bondonno, do Instituto de Pesquisa de Nutrição da ECU, disse que identificar dietas para prevenir doenças cardíacas era uma prioridade.

“Nossos resultados mostraram que simplesmente consumindo uma xícara de vegetais crus (ou meia xícara de cozidos) ricos em nitrato por dia, as pessoas podem ser capazes de reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares”, disse a Dra. Bondonno.

“A maior redução de risco foi de doença arterial periférica (26%), um tipo de doença cardíaca caracterizada pelo estreitamento dos vasos sanguíneos das pernas, no entanto, também descobrimos que as pessoas tinham um risco menor de ataques cardíacos, derrames e insuficiência cardíaca. ”

Esqueça os suplementos

O estudo descobriu que a quantidade ideal de vegetais ricos em nitrato era uma xícara por dia e consumir mais do que isso não parecia trazer quaisquer benefícios adicionais.

“As pessoas não precisam tomar suplementos para aumentar seus níveis de nitrato porque o estudo mostrou que uma xícara de vegetais verdes folhosos por dia é suficiente para colher os benefícios para doenças cardíacas”, disse a Dra. Bondonno.

“Não vimos mais benefícios em pessoas que consumiram níveis mais elevados de vegetais ricos em nitrato,” completou a pesquisadora.

Smoothies tudo bem

A Dra. Bondonno disse que truques como incluir uma xícara de espinafre em um smoothie de banana ou baga pode ser uma maneira fácil de completar nossas folhas verdes diárias.

“Misturar folhas verdes é bom, mas não fazer suco. Suco de vegetais remove a polpa e as fibras ”, disse a Dra. Bondonno.

O artigo “Ingestão de nitrato vegetal, pressão sanguínea e doença cardiovascular incidente: Estudo da Dieta Dinamarquesa, Câncer e Saúde” foi publicado na revista científica European Journal of Epidemiology. É uma colaboração entre a Edith Cowan University, a Danish Cancer Society e a The University of Western Australia.

A pesquisa acrescenta evidências crescentes que ligam os vegetais em geral e as verduras, especificamente, com a melhoria da saúde cardiovascular e força muscular. Esta evidência inclui dois estudos recentes de ECU explorando vegetais crucíferos e saúde dos vasos sanguíneos e vegetais de folhas verdes e força muscular.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Edith Cowan (em ingles).

Fonte: Universidade Edith Cowan. Imagem: Pixabay.

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