Manuais

Manual de Dietas Orais - HUCAM

Autor(es)

Glenda Blaser Petarli (Coord.)

Publicado por

EBSERH

Ano de Publicação

(2020)

Resumo

O manual se destaca pela rigorosa metodologia empregada, que o diferencia da maior parte dos documentos disponíveis desse tipo. A versão do Hucam-Ufes utilizou como base para o cálculo do valor nutricional de cada dieta a média de 12 cardápios aleatoriamente selecionados, possibilitando análise mais representativa dos valores de calorias e nutrientes.(Fonte: UFES).

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