Notícia

Dieta cetogênica é segura?

Fonte

USC | University of Southern California

Data

sábado, 2 março 2019 14:15

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

A dieta cetogênica corta grandes grupos de alimentos como: grãos, legumes e laticínios e, por vezes, corta vegetais ricos em nutrientes. A ideia é fazer com que seu corpo altere a queima de carboidratos para queima de gordura, produzindo cetonas e levando à cetose.

Nos Estados Unidos, alguns restaurantes já estão recebendo consumidores de dietas cetogênicas, como recebem vegetarianos ou veganos, oferecendo até mesmo testes de níveis de cetona. Mas especialistas da Universidade do Sul da Califórnia (USC) dizem que as pessoas devem ter cautela.

Noventa por cento dos americanos têm feito dieta e quando você pergunta por que estão fazendo dieta – se é para saúde ou para perder peso?  – “a resposta predominante é perder peso”, segundo o Dr. Pinchas Cohen, da Escola de Gerontologia da USC. Portanto, não é nenhuma surpresa que a dieta cetogênica – uma nova abordagem da dieta de Atkins – seja popular, pois resulta em perda de peso, disse ele. Mas em longo prazo, a dieta cetogênica pode ser prejudicial, uma vez que cortar carboidratos aumenta os riscos para a saúde e a mortalidade ao longo do tempo, afirmou o Dr. Cohen.

A dieta cetogênica é geralmente prescrita por um nutricionista. Por exemplo, Jessica Lowe,  nutricionista especialista em dieta cetogênica da Faculdade de Medicina da USC, disse que  pode prescrever uma dieta cetogênica a um paciente que tem epilepsia, uma vez que há pesquisas que mostram que pode ajudar a controlar convulsões. Há também um interesse crescente em saber se dietas ricas em gordura podem ajudar em casos de lesões cerebrais ou doenças neurodegenerativas, explica a especialista, completando que, para a dieta diária, é importante consultar um nutricionista.

O principal problema da dieta cetogênica

“O principal problema é que não é nutricionalmente adequada”, disse a nutricionista Jessica Lowe. Ela costuma dizer aos seus pacientes para suplementá-la com legumes e frutas frescas. Caso contrário, ela diz: “você está em risco de deficiência de micronutrientes”. Com base na preocupação do Dr. Cohen, a nutricionista disse que também não está claro como a dieta cetogênica  pode afetar a saúde dos ossos em longo prazo. “Nós simplesmente não temos um entendimento sobre o impacto em longo prazo da cetose na saúde ”, disse Jessica. “Para certas populações – em particular aquelas com epilepsia intratável, que são colocadas em uma dieta cetogênica – atingir a cetose é necessário.”

Resultados da dieta cetogênica

O Dr. Michael Goran, pesquisador de obesidade da Faculdade de Medicina da USC, argumenta que você pode obter os mesmos resultados que a dieta cetogênica sem ser tão extremo. Ele aconselha seus pacientes a cortar os açúcares adicionados – refrigerantes, sucos, alimentos processados ​​- e carboidratos simples que se transformam em açúcar mais rapidamente e não têm fibra. “Esses são os principais elementos  que você deve se preocupar em eliminar da sua dieta”, disse o pesquisador.

Acesse a notícia completa na página da Universidade do Sul da Califórnia (em inglês).

Fonte: Joanna Clay, USC. Imagem: Pixabay.

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