Notícia

Projeto da Faculdade de Nutrição estimula aproveitamento integral de alimentos

Fonte

UFPA | Universidade Federal do Pará

Data

quinta-feira, 2 maio 2019 12:00

Áreas

Dietética. Gastronomia. Nutrição Coletividades

A Universidade Federal do Pará (UFPA), por meio da Pró-Reitoria de Extensão (Proex) e da Faculdade de Nutrição (FaNut), está realizando o Projeto “Sustentabilidade e Alimentação: a prática do aproveitamento integral de alimentos”, em parceria com o Movimento República de Emaús.

Contemplado pelo edital República de Emaús, da Proex, o programa tem como objetivo principal diminuir a produção de lixo, otimizar o gasto com alimentação e incentivar a prática da alimentação saudável, por meio de oficinas de aproveitamento integral de alimentos.

Alimentação saudável nos dias atuais – Segundo a professora Dra. Patrícia Mendes, coordenadora do projeto, ele é importante para trocar conhecimentos sobre alimentação saudável nos dias atuais, em razão do aumento de doenças como hipertensão e diabete. “A alimentação é um dos pilares fundamentais para que esse tipo de agravo à saúde da população seja controlado e, assim, é de fundamental importância a troca de saberes sobre alimentação saudável.”

“Outro ponto do projeto é o estímulo ao consumo consciente de alimentos, ou seja, neste projeto, trabalhamos também com a redução de lixo por meio do aproveitamento integral dos alimentos, fazendo com que partes que antes seriam descartadas, como cascas, sementes e talos, sejam também aproveitadas. Desta maneira, tentamos reduzir a produção de lixo, assim como também otimizar a economia das famílias atendidas pelo projeto, já que este aproveitamento integral aumenta a quantidade de alimento disponibilizado no lar”, explica.

Acesse a notícia completa na página da UFPA.

Fonte:  Rafael Miyake, Assessoria de Comunicação da UFPA.  Imagem:  Divulgação – Projeto, UFPA

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