Profissão

Nutrição

Nível

Superior Bacharelado

Regulamentação

Profissão Regulamentada

Título para o profissional

Nutricionista

Atividades Profissionais e Campo de Atuação

O Bacharel em Nutrição ou Nutricionista atua com a alimentação e a nutrição de indivíduos e comunidades. Trabalha na avaliação, diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de indivíduos sadios e enfermos; no planejamento e na execução de atividades na área de alimentação, nutrição e saúde. Elabora cardápios balanceados e dietas alimentares, visando à segurança alimentar, nutricional e o direito humano à alimentação adequada. Em sua atividade gerencia o trabalho e os recursos materiais, de modo compatível com as políticas públicas de saúde. Atua na promoção, prevenção, recuperação e reabilitação da saúde do indivíduo e da comunidade, primando pelos princípios éticos e de segurança. O Nutricionista atua em atividades de auditoria e assessoria em restaurantes, refeitórios e bares; na área de alimentação e de nutrição de hotéis, hospitais, clínicas, creches, escolas e instituições asilares; em spa´s; em academias e clubes esportivos; na indústria alimentícia; em laboratórios de controle de qualidade de alimentos; em unidades básicas de saúde; em empresas e laboratórios de pesquisa científica e tecnológica. Também pode atuar de forma autônoma, em empresa própria ou prestando consultoria.

Mercado de Trabalho

Segundo a Estação de Pesquisa e Sinais do Mercado (EPSM) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), o salário médio dos profissionais de nutrição no Brasil foi de R$ 2.633,24 em 2013, chegando a um valor médio de R$ 3.145,23 no Estado do Pará.

O Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, por exemplo, divulga uma tabela de honorários, com sugestões de valores de remuneração para prestação de serviço, nutrição clínica  ou educação nutricional. Acessar tabela do Sinesp

Veja outras tabelas de honorários:

Sindicato dos Nutricionistas do Estado de Mato Grosso do Sul – Sindnutri.MS 

Sindicato dos Nutricionista do Estado de Pernambuco – Sindnutripe 

Sindicato dos Nutricionistas no Estado de Espírito Santo – Sindinutre-ES

Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Acre

Federação Nacional de Nutricionistas – FNN

Por outro lado, existe o Projeto de Lei (PL) nº 6819/2010 em tramitação na Câmara dos Deputados  que altera a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, para dispor sobre a jornada e condições de trabalho dos nutricionistas. (Propõe 30 horas semanais, número mínimo de nutricionistas em determinadas áreas de atuação e assegura o adicional de insalubridade ao nutricionista). (PL segue aguardando Mesa Diretora da Câmara dos Deputados)

Documentos Importantes

Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição

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