Notícia

USP integra consórcio internacional para combater desperdício de alimentos

Fonte

Jornal da USP

Data

sábado, 8 fevereiro 2020 09:20

Áreas

Agricultura. Agronomia. Nutrição Coletividades

Os problemas que envolvem a perda e o desperdício de alimentos afetam tanto empresas e produtores como a população como um todo. Com o intuito de melhorar tal situação, diversos centros de pesquisa se uniram para criar o Consortium for Innovation in Post-Harvest Loss & Food Waste Reduction (Consórcio para Inovação em Perda Pós-Colheita e Redução de Desperdício de Alimentos). O objetivo é realizar estudos para reduzir as perdas de alimentos no mundo. O projeto é dividido entre fases de identificação, planejamento e execução, em que também devem atuar especialistas e empresários dos setores público e privado.

A iniciativa tem como principais apoiadores a Foundation for Food and Agriculture Research (EUA) e a Rockefeller Foundation (EUA), sendo as universidades participantes a Iowa State University nos Estados Unidos, University of Maryland (EUA), Wageningen University and Research (Holanda), Volcani Center (Israel), Zamorano University (Honduras), Stellenbosch University (África do Sul), University of Nairóbi (Quênia), Kwame Nkrumah University of Science and Technologye (Gana) e Universidade de São Paulo USP, representada pelo Grupo de Pesquisa e Extensão em Logística Agroindustrial – ESALQ-LOG, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba.

Segundo o professor Dr. José Vicente Caixeta Filho, coordenador do grupo ESALQ-LOG, o convite para o grupo da USP participar do projeto aconteceu em 2017, quando fez uma viagem para a Iowa State University (EUA). Entre a proposta de parceria ser aceita e o efetivo início foram aproximadamente dois anos.

O coordenador explica que, no início, o projeto teve como foco estudar os países africanos e analisar as perdas nesse continente. “Com o desenvolvimento das atividades, optou-se por realizar um estudo mais amplo, com pesquisas voltadas ao Brasil, ao México e a países da América Central. E o papel do grupo ESALQ-LOG é auxiliar nos processos logísticos necessários para que essas perdas sejam minimizadas”, explica o Dr. Caixeta.

Acesse a notícia completa na página do Jornal da USP.

Fonte: Amanda Wendland, da Assessoria de Imprensa do grupo ESALQ-LOG.  Imagem: Wikimedia Commons.

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