Notícia

Um quarto das pessoas troca os benefícios de refeições saudáveis por lanches pouco saudáveis

Fonte

King's College London

Data

sexta-feira, 15 setembro 2023 11:40

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Os resultados de uma pesquisa publicada na revista científica European Journal of Nutrition por pesquisadores da School of Life Course & Population Sciences do King’s College London e da ZOE, detalham os hábitos alimentares de 854 pessoas do estudo ZOE PREDICT.

Os pesquisadores descobriram que metade dos participantes não combinou a salubridade das suas refeições com os seus lanches e vice-versa. Esta diferença tem um efeito negativo nas medidas de saúde, como os níveis de açúcar no sangue e de gordura, e abordar esta questão poderia ser uma estratégia simples de dieta para melhorar a saúde.

A análise mostrou que o Reino Unido é um país de lanches, com 24% da ingestão diária de energia proveniente de lanches como barras de cereais, doces e frutas. A ingestão média diária de lanches pelas pessoas que comem – 95% da coorte – foi de 2,28 lanches por dia, com 47% das pessoas comendo dois lanches por dia e 29% das pessoas comendo mais de dois.

Ao contrário da crença popular, a análise mostrou que petiscar não é prejudicial à saúde – desde que sejam saudáveis. As pessoas que comiam lanches de alta qualidade, como nozes e frutas frescas, frequentemente tinham maior probabilidade de ter um peso saudável em comparação com aquelas que não comiam nada ou com aquelas que comiam alimentos não saudáveis. A análise também mostrou que lanches de boa qualidade também podem resultar em melhor saúde metabólica e diminuição da fome.

No entanto, um quarto (26%) dos participantes relataram fazer refeições principais saudáveis ​​e lanches de baixa qualidade. Lanches de baixa qualidade, como alimentos altamente processados ​​e guloseimas açucaradas, foram associados a marcadores de saúde mais fracos e deixaram as pessoas com fome. Lanches não saudáveis ​​foram associados a maior IMC, maior massa gorda visceral e maiores concentrações pós-prandiais – o período após a ingestão de uma refeição – concentrações de triglicerídeos, todos associados a doenças metabólicas, como acidente vascular cerebral, doenças cardiovasculares e obesidade.

Os lanches mais consumidos foram biscoitos, frutas, nozes e sementes, queijos e manteiga, bolos e tortas e granola ou barras de cereais. As maiores contribuições para a ingestão calórica foram bolos e tortas (14%), cereais matinais (13%), sorvetes e sobremesas lácteas congeladas (12%), donuts e doces (12%), doces (11%), biscoitos e brownies (11%), nozes e sementes (11%).

O horário do lanche também pode ser crucial para a sua saúde, pois a análise mostrou que o lanche depois das 21h estava associado a marcadores sanguíneos mais baixos em comparação com todos os outros horários do lanche. Os consumidores desse período tendem a comer alimentos ricos em energia, ricos em gordura e açúcar.

“Este estudo contribui para a literatura existente de que a qualidade dos alimentos é o fator determinante nos resultados positivos dos alimentos para a saúde. Garantir uma dieta balanceada de frutas, vegetais, proteínas e legumes é a melhor maneira de melhorar sua saúde”, disse a Dra. Kate Bermingham, pós-doutoranda do Departamento de Ciências Nutricionais.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página do King’s College London (em inglês).

Fonte: Dra. Sarah Berry, King’s College London.  Imagem: Freepik.

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