Notícia

Rastreando os benefícios dos tomates para a saúde através da microbiota intestinal

Fonte

Universidade Estadual de Ohio

Data

quarta-feira, 9 novembro 2022 19:55

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Duas semanas de ingestão de uma dieta rica em tomates aumentaram a diversidade de micróbios intestinais e alteraram as bactérias intestinais para um perfil mais favorável em animais suínos jovens, descobriram os pesquisadores.

Depois de observar esses resultados com uma intervenção de curto prazo, a equipe de pesquisa planeja avançar para estudos semelhantes em pessoas, procurando ligações relacionadas à saúde entre tomates na dieta e mudanças no microbioma intestinal humano – a comunidade de microrganismos que vivem no trato gastrointestinal.

“É possível que os tomates proporcionem benefícios por meio da modulação do microbioma intestinal”, disse a autora sênior Dra. Jessica Cooperstone, professora de Horticultura e Ciência Agrícola e Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Estadual de Ohio.

“Os padrões alimentares gerais têm sido associados a diferenças na composição do microbioma, mas os efeitos específicos dos alimentos não foram muito estudados”, disse a Dra. Cooperstone. “Em última análise, gostaríamos de identificar em humanos qual é o papel desses microrganismos específicos e como eles podem estar contribuindo para possíveis resultados de saúde”.

A pesquisa foi publicada na revista científica Microbiology Spectrum.

Os tomates utilizados ​​no estudo foram desenvolvidos pelo criador de plantas do estado de Ohio, geneticista de tomate e coautor David Francis, e são do tipo normalmente encontrado em produtos de tomate enlatados.

Dez suínos de controle recém-desmamados foram alimentados com uma dieta padrão e 10 suínos foram alimentados com a dieta padrão ajustada para que 10% da comida consistisse em um pó liofilizado feito de tomates.

Fibra, açúcar, proteína, gordura e calorias foram idênticos para ambas as dietas. As populações de suínos de controle e estudo viviam separadamente, e os pesquisadores que executavam o estudo minimizaram o tempo gasto com os suínos – uma série de precauções projetadas para garantir que quaisquer alterações no microbioma observadas com a dieta do estudo pudessem ser atribuídas a compostos químicos nos tomates.

As comunidades microbianas nos intestinos dos suínos foram detectadas em amostras fecais colhidas antes do início do estudo e depois sete e 14 dias após a introdução da dieta.

A equipe usou uma técnica chamada metagenômica shotgun para sequenciar todo o DNA microbiano presente nas amostras. Os resultados mostraram duas mudanças principais nos microbiomas dos suínos alimentados com a dieta rica em tomate – a diversidade de espécies de micróbios em seus intestinos aumentou e as concentrações de dois tipos de bactérias comuns no microbioma dos mamíferos mudaram para um perfil mais favorável.

Essa proporção mais alta do filo Bacteroidota (anteriormente conhecido como Bacteriodetes) em comparação com Bacillota (anteriormente conhecido como Firmicutes) presente no microbioma foi associada a resultados positivos de saúde, enquanto outros estudos vincularam essa proporção ao contrário, de maior Bacillota comparado ao Bacteroidota, à obesidade.

Os tomates representam cerca de 22% da ingestão de vegetais nas dietas ocidentais, e pesquisas anteriores associaram o consumo de tomates a um risco reduzido para o desenvolvimento de várias condições que incluem doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Mas o impacto dos tomates no microbioma intestinal ainda é um mistério, e a Dra. Cooperstone disse que essas descobertas em suínos – cujo trato gastrointestinal é mais semelhante que o de roedores ao sistema GI humano – sugerem que é um caminho que vale a pena explorar.

“Esta foi nossa primeira investigação sobre como o consumo de tomate pode afetar o microbioma, e caracterizamos quais micróbios estão presentes e como sua abundância relativa mudou com essa intervenção de tomate”, disse ela.

“Para realmente entender os mecanismos, precisamos fazer mais desse tipo de trabalho a longo prazo em humanos. Também queremos entender a interação complexa – como o consumo desses alimentos altera a composição de quais micróbios presentes e, funcionalmente, o que isso faz?

“Uma melhor compreensão pode levar a recomendações dietéticas mais baseadas em evidências para a saúde a longo prazo”.

Este trabalho foi apoiado pelos U.S. Departamento de Agricultura, pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Agrícola de Ohio e pela iniciativa Alimentos para a Saúde no Estado de Ohio.

O estudo foi liderado por Mallory Goggans, que recebeu seu mestrado em ciência e tecnologia de alimentos pela Ohio State em 2020. Coautores adicionais incluem Emma Bilbrey, Cristian Quiroz-Moreno e Sheila Jacobi, da Ohio State, e Jasna Kovac, da Universidade Estadual da Pensilvânia.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Estadual de Ohio (em inglês).

Fonte: Emily Caldwell, Universidade Estadual de Ohio.  Imagem: Pixabay.

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