Notícia

Proteína de origem animal recomendada para pessoas em tratamento de câncer

Fonte

Universidade de Alberta

Data

terça-feira, 15 fevereiro 2022 14:55

Áreas

Nutrição Clínica. Saúde Pública

Se você está sendo tratado de câncer, não deixe carne, peixe e laticínios fora do seu prato, aconselham os especialistas da Universidade de Alberta, no Canadá.

Embora possa parecer mais saudável evitar proteínas de origem animal, como carne vermelha, confiar apenas em proteínas de origem vegetal não é um bom plano para combater o câncer, disse a Dra. Carla Prado, especialista em nutrição da Faculdade de Ciências Agrícolas, da Vida e do Meio Ambiente.

“Quando você tem câncer, a maioria das proteínas em sua dieta deve ser de origem animal, e é seguro comer”, disse a especialista.

Proteínas como carne vermelha ou carne de porco tendem a ter uma má reputação quando agrupadas com seus primos altamente processados, como presunto curado, bacon e salame, que têm sido associados a causar câncer.

“Infelizmente, existe esse equívoco de que se um tipo de carne é ruim, então toda a carne é ruim, mas esse certamente não é o caso”, completou a pesquisadora.

Em um novo artigo de opinião publicado na revista científica Clinical Nutrition  a Dra. Prado e seus coautores – especialistas em nutrição do câncer de todo o mundo – revisaram os dados científicos disponíveis e sugerem que carne, peixe, ovos, aves e laticínios oferecem melhores propriedades de construção muscular do que proteínas à base de plantas, como leguminosas.

A proteína de origem animal é mais rica em aminoácidos, que são vitais para a construção e crescimento de novos tecidos musculares, além de ajudar as pessoas a tolerar melhor os tratamentos contra o câncer, como a quimioterapia.

“Nossa pesquisa já mostrou que quanto mais músculos você tem, menos grave é a toxicidade do tratamento do câncer, sua qualidade de vida é melhor e você pode viver mais”, disse a Dra. Prado, professora do Departamento de Ciências Agrícolas, Alimentares e Nutricionais.

Os tratamentos contra o câncer também podem corroer os músculos por falta de apetite, repouso na cama ou estresse da cirurgia, de modo que as pessoas submetidas a tratamentos precisam de mais proteínas do que indivíduos saudáveis, disse a nutricionista Katherine Ford, candidata a doutorado em nutrição e metabolismo e coautora do artigo.

Muitas pessoas não percebem que as necessidades nutricionais do corpo diferem durante o tratamento do câncer, em comparação com a alimentação para prevenção do câncer, disse Ford.

“A quantidade de proteína que uma pessoa precisa para manter os músculos aumenta significativamente durante o tratamento”, disse a pesquisadora.

Os pesquisadores recomendam que pelo menos 65% da ingestão total de proteínas durante o tratamento seja de alimentos de origem animal.

“Combinado com proteína vegetal, é provavelmente a melhor maneira de apoiar os músculos e evitar a desnutrição”, disse Ford.

As pessoas em tratamento de câncer teriam que comer significativamente mais proteínas vegetais para obter os mesmos benefícios de incluir carne, peixe, laticínios ou ovos em seus pratos, observou a pesquisadora.

As recomendações atuais sugerem que as pessoas devem consumir de 1,2 a 1,5 gramas de proteína para cada quilo de peso corporal diariamente durante o tratamento do câncer. A maneira mais fácil de aumentar a ingestão é incluir uma fonte de proteína em cada refeição e lanche, sugeriu Ford.

Adicionar atum ou sobras de frango a uma salada ou caçarola, combinar um pouco de queijo em cubos com frutas ou bolachas integrais ou adicionar iogurte a um lanche ou como sobremesa são maneiras fáceis de incluir fontes de proteína de origem animal.

“Ao fazer isso, você está no caminho certo para atender às suas necessidades nutricionais”, disse a pesquisadora.

Os pesquisadores também recomendam que aqueles que seguem uma dieta inteiramente ou principalmente baseada em vegetais durante o tratamento do câncer devem consultar um nutricionista para garantir que estejam recebendo proteína suficiente.

“É importante garantir que eles estejam recebendo nutrição adequada para apoiar adequadamente a saúde muscular”, disse a Dra. Prado.

Acesse o artigo de opinião completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Alberta (em inglês).

Fonte: Bev Betkowski, Universidade de Alberta. Imagem: Anissa Armet, Universidade de Alberta.

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