Notícia

Produtos da pesca regional podem contribuir para alimentação mais saudável e sustentável

Fonte

Universidade Tufts

Data

quarta-feira, 28 agosto 2019 10:30

Áreas

Aquicultura. Pesca. Nutrição Coletividades

Uma resposta frequentemente dada ao questionamento de como podemos tornar a produção de alimentos mais sustentável é reduzir a criação de gado, dadas as suas elevadas taxas de uso de água e produção de metano, bem como os riscos para a saúde associados a uma dieta rica em carne vermelha. Um caminho que é frequentemente negligenciado é apoiar a pesca local.

Kyle Foley, do Instituto de Pesquisa do Golfo do Maine (GMRI), nos Estados Unidos, tem entre seus objetivos fortalecer as comunidades costeiras e apoiar o consumo sustentável de frutos do mar regionais. Como chefe do Programa Frutos do Mar Sustentável, Foley supervisiona várias iniciativas envolvendo pescadores, restaurantes, varejistas, processadores de frutos do mar e consumidores locais, que visam fortalecer a pesca e impulsionar as vendas de frutos do mar.

“Frutos do mar tendem a ter uma pegada de carbono muito menor do que outras proteínas de origem animal, e a compra de produtos locais diminui ainda mais a pegada”, disse Foley. “Consumir frutos do mar da região é uma boa escolha para o ambiente e para a economia local, e é bom para nós – frutos do mar são realmente saudáveis”. No entanto, ao longo do último meio século, com o aumento do consumo de carne bovina e de outras carnes, o consumo de frutos do mar praticamente não mudou, explicou Foley. Hoje, os americanos comem pouco frutos do mar em comparação com outras proteínas animais.

Um dos programas que Foley supervisiona traz pescadores, processadores de frutos do mar e compradores para discutir tópicos importantes da indústria. “Nós educamos as pessoas sobre a oportunidade de comprar mais frutos do mar regionais e conversar sobre os desafios e oportunidades que cada um deles tem em torno de compra e venda”, disse Foley. Outro programa aconselha os supermercados da Costa Leste sobre as políticas de fornecimento de frutos do mar locais e sustentáveis.

Do lado do consumidor, Foley trabalha para conscientizar e entusiasmar sobre os frutos do mar da região. “Nos EUA, importamos 90% dos frutos do mar que consumimos, mesmo na Nova Inglaterra”, disse Foley. “Parte do que estamos tentando fazer é deixar as pessoas saberem que temos bastante peixe em nossa região e elas podem comprar e consumir muito mais frutos do mar daqui”.

“Nossos avós comiam uma variedade maior de frutos do mar, mas a maioria come um número muito limitado de espécies: camarão, atum enlatado, salmão, tilápia”, disse ela. A introdução de outras espécies de peixe branco e escamoso protegerá o ecossistema, ajudará a conectar os consumidores aos frutos do mar da região de novas maneiras e a diversificar a renda dos pescadores locais, levando a uma maior estabilidade.

“Em vez de perguntar ao oceano o que queremos, devemos pensar sobre o que está disponível e o que os pescadores podem fornecer para nós e sermos mais flexíveis sobre o que comemos”, concluiu a especialista.

Acesse a notícia completa na página da Universidade Tufts (em inglês).

Fonte: Monica Jimenez, Universidade Tufts.  Imagem: Pixabay.

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