Notícia

Pesquisadores alertam para a necessidade de medidas sobre a deficiência de vitamina B12 em pessoas que seguem dietas à base de plantas

Fonte

Universidade de Surrey

Data

sexta-feira, 7 janeiro 2022 10:25

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Dietas baseadas em vegetais (vegetarianas ou veganas) estão se tornando significativamente mais populares à medida que as pessoas procuram adotar uma dieta que é considerada melhor para o meio ambiente, bem-estar animal e ou saúde pessoal. As vendas de alimentos vegetais tiveram um aumento de 49 % na Europa Ocidental desde 2018.

Cientistas de todo o mundo com experiência em alimentação, nutrição, medicina e saúde formaram um grupo de discussão de pesquisa sobre vitamina B12 chamado cluB-12 para aumentar a conscientização sobre a deficiência de B12 e como ela pode ser tratada. A vitamina B12 é um micronutriente essencial que desempenha um papel no apoio à produção de glóbulos vermelhos, energia, metabolismo e função nervosa, mas não é encontrada nas plantas.

O professor Dr. Martin Warren, do Quadram Institute em Norwich, Reino Unido, que ajudou a iniciar o cluB-12, deseja que o público e os legisladores estejam cientes das implicações para a saúde pública e das medidas necessárias para mitigar a deficiência de vitamina B12.

Vitamina B12, a anemia por deficiência pode causar uma ampla gama de sintomas. Eles geralmente se desenvolvem gradualmente, mas podem piorar se a condição não for tratada. A anemia ocorre quando você tem menos glóbulos vermelhos do que o normal ou quantidade anormalmente baixa de uma substância chamada hemoglobina em cada glóbulo vermelho.

Os sintomas gerais podem incluir: cansaço extremo (fadiga), falta de energia (letargia), zumbido, falta de ar, sensação de desmaio, dores de cabeça, pele pálida, batimentos cardíacos perceptíveis (palpitações), perda de apetite e perda de peso.

O professor Martin Warren do Instituto Quadram disse: “Há uma epidemia oculta de deficiência de vitamina B12 entre as populações vegetarianas e veganas e esta é uma preocupação particular para mulheres em idade reprodutiva. Estamos preocupados com o fato de que as recomendações atuais do Reino Unido, por exemplo, não levam em consideração a gravidez e isso precisa ser abordado com urgência ”.

“Há muitas boas razões para seguir uma dieta planejada e balanceada à base de plantas, mas para uma dieta vegana, especialmente, você deve estar ciente do potencial de deficiência nutricional e da necessidade de tomar suplementos de vitamina B12 adequados”, completou o pesquisador.

O Dr. Kourosh R Ahmadi, co-autor da Universidade de Surrey, no Reino Unido, disse: “Milhões de pessoas em todo o mundo estão mudando para uma dieta baseada em vegetais por uma miríade de razões éticas – seja porque eles têm um amor pelos animais ou por razões ambientais.  Nosso artigo não é sobre convencer as pessoas de que estão erradas por se tornarem veganos, mas sobre ter certeza de que estão seguras e não são sonâmbulas [desavisadas] para terem deficiência de B12.”

“Além disso, é claramente necessário haver um consenso global sobre a orientação sobre recomendações de ingestão diária de vitamina B12 – não apenas para adultos, mas especificamente para mulheres grávidas e mulheres que desejam constituir família” completou o pesquisador.

Principais recomendações para pessoas que escolhem uma dieta vegana ou vegetariana:

• Tomar um suplemento diário contendo 4-7 microgramas de vitamina B12 com alimentos
• Monitorar o status de vitamina B12, especialmente se não tiver tomado suplementos
• Obter conselhos de especialistas para apoiar o planejamento de uma dieta baseada em vegetais, especialmente se tornar vegano
• Obter conselhos de especialistas se você estiver em uma dieta vegetariana e você estiver a) planejando se tornar vegano, b) planejando engravidar ou estiver amamentando ec) mais de 60 anos

Ingestão nutricional internacionalmente recomendada

• Reino Unido – a ingestão nutricional recomendada (RNI) de vitamina B12 é fixada em 1,5 microgramas por dia para adultos e nenhum ajuste é feito para a gravidez
• EUA – o RNI é de 2,3 microgramas por dia e aumenta para 2,6 e 2,8 por dia para mulheres grávidas e lactantes, respectivamente
• EU – 4 microgramas por dia e aumenta para 4,5 e 5 para mulheres grávidas e lactantes, respectivamente

Pessoas que seguem uma dieta vegana correm risco muito maior de deficiência de vitamina B12. Estimativas sugerem taxas de deficiência de até 62 % em mulheres grávidas. Em vegetarianos, a deficiência de B12 chega a 40%.

Pesquisa realizada pelo Food Databanks National Capability do Quadram Institute também mostra que os produtos veganos nos supermercados do Reino Unido não fortificam de maneira comum ou adequada seus produtos alimentares veganos com vitamina B12.

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Surrey (em inglês).

Fonte: Universidade de Surrey. Imagem: Freepik.

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