Notícia

Pesquisa revela novas descobertas sobre como a carne vermelha pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares

Fonte

Clínica Cleveland

Data

segunda-feira, 27 dezembro 2021 11:20

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Estudo conduzido pela Clínica Cleveland revelou novos ‘insights’ sobre como uma dieta rica em carne vermelha aumenta o risco de doenças cardiovasculares. As descobertas foram publicadas na revista científica Nature Microbiology e baseiam-se em mais de uma década de pesquisas do autor principal Dr. Stanley Hazen.

Em uma série anterior de estudos, o Dr. Hazen descobriu que um subproduto que se forma quando as bactérias intestinais digerem certos nutrientes abundantes na carne vermelha e outros produtos animais – chamado TMAO (N-óxido de trimetilamina) – aumenta o risco de doenças cardíacas e derrame.

As últimas descobertas oferecem uma compreensão mais abrangente do processo de duas etapas pelo qual os micróbios intestinais convertem o nutriente carnitina em TMAO, uma molécula promotora de aterosclerose e coágulo sanguíneo, após a ingestão de uma dieta rica em carne vermelha.

“Esses novos estudos identificam o grupo de genes microbianos intestinais responsável pela segunda etapa do processo que liga dieta rica em carne vermelha a riscos elevados de doenças cardíacas. Essa descoberta nos ajuda a apontar novos alvos terapêuticos para prevenir ou reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadas à dieta”, disse o Dr. Hazen, que dirige o Centro Clínico de Cleveland para Microbiome e Saúde Humana.

Em 2018, o Dr. Hazen publicou resultados na revista científica Journal of Clinical Investigation mostrando que a carnitina dietética é convertida em TMAO no intestino por meio de um processo de duas etapas e dois micróbios. Um metabólito intermediário nesse processo é uma molécula chamada γBB (gama-butirobetaína).

De acordo com o Dr. Hazen, vários micróbios intestinais podem converter carnitina dietética em γBB, mas muito poucos podem transformar a molécula em TMA, o precursor do TMAO. “Em onívoros, Emergencia timonensis é o principal micróbio intestinal humano envolvido na transformação de γBB em TMA / TMAO. Por outro lado, vegetarianos e veganos de longo prazo têm níveis muito baixos deste micróbio em seus intestinos e, portanto, têm capacidade mínima ou nenhuma para converter carnitina em TMAO.”

Os pesquisadores estudaram a relação entre os níveis plasmáticos de γBB em jejum e os resultados da doença usando amostras e dados clínicos coletados de quase 3.000 pacientes. Níveis mais elevados de γBB foram associados a doenças cardiovasculares e eventos adversos importantes, incluindo morte, ataque cardíaco não fatal ou acidente vascular cerebral.

Para compreender a ligação mecanística entre γBB e os resultados observados em pacientes, os pesquisadores estudaram amostras fecais coletadas de ratos e pacientes, bem como modelos pré-clínicos de lesão arterial. Eles descobriram que a introdução de E. timonensis completa a transformação da carnitina em TMAO, eleva os níveis de TMAO e aumenta o potencial de coágulos.

Os pesquisadores usaram a tecnologia de sequenciamento para identificar o agrupamento de genes microbianos intestinais relevantes. O agrupamento foi denominado agrupamento de genes gbu (utilização de gama-butirobetaína), com base em sua função recém-descoberta e inclui seis genes. Eles descobriram que, na presença de γBB, a expressão de todos os seis genes no agrupamento de genes gbu aumenta e que quatro genes (gbuA, gbuB, gbuC e gbuE) são críticos na conversão de γBB em TMA / TMAO.

“Ao estudar amostras de pacientes, vimos que a abundância de gbuA está significativamente associada a uma dieta rica em carne vermelha e níveis plasmáticos de TMAO. Os pacientes que fizeram a transição para uma dieta sem carne passaram a exibir níveis reduzidos de gbuA no intestino. Em conjunto, isso sugere que as modificações dietéticas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadas à dieta e ao TMAO. Da mesma forma, o papel do grupo de genes gbu pode valer a pena explorar como um alvo terapêutico potencial ”, disse o Dr. Hazen, que também é presidente do Departamento de Doenças Cardiovasculares e Ciências Metabólicas.

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Clínica Cleveland (em inglês).

Fonte: Clínica Cleveland.  Imagem: Pixabay.

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