Notícia

Organização Mundial da Saúde: 5 dicas para uma dieta saudável para o ano novo

Fonte

OMS | Organização Mundial da Saúde

Data

segunda-feira, 24 dezembro 2018 10:00

Áreas

Educação Alimentar. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

O que comemos e bebemos pode afetar a capacidade do nosso corpo de combater infecções, bem como a probabilidade de desenvolvermos problemas de saúde mais tarde, como obesidade, doenças cardíacas, diabetes e diferentes tipos de câncer.

Os ingredientes exatos de uma dieta saudável dependerão de diferentes fatores, como a idade e o quão ativos nós somos, bem como os tipos de alimentos que estão disponíveis nas comunidades em que vivemos. Mas em todas as culturas, existem algumas dicas comuns de alimentos para nos ajudar a ter uma vida mais saudável ​​e mais longa.

Dicas

• Incluir uma grande variedade de alimentos em sua alimentação
• Reduzir o sal
• Reduzir o uso de certas gorduras e óleos
• Limitar a ingestão de açúcar
• Evitar o uso de álcool

Incluir uma grande variedade de alimentos em sua alimentação

Nossos corpos são incrivelmente complexos e (com exceção do leite materno para bebês) nenhum alimento contém todos os nutrientes de que precisamos para que nossos corpos trabalhem no seu melhor. Nossas dietas devem, portanto, conter uma grande variedade de alimentos frescos e nutritivos para nos mantermos fortes.

Algumas dicas para garantir uma dieta equilibrada:

Na sua dieta diária, inclua alimentos básicos como trigo, milho, arroz e batatas e leguminosas como lentilhas e feijões, muitas frutas e vegetais frescos e alimentos de origem animal (como  carne, peixe, ovos e leite). Escolha alimentos integrais como milho não processado, aveia, trigo e arroz integral; eles são ricos em fibras valiosas e podem ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo. Para lanches, escolha vegetais crus, nozes sem sal e frutas frescas, em vez de alimentos com alto teor de açúcar, gordura ou sal.

Reduzir o sal

Sal em excesso pode elevar a pressão arterial, que é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas e derrames. A maioria das pessoas em todo o mundo consome muito sal: em média, consumimos o dobro do limite recomendado pela OMS de 5 gramas (equivalente a uma colher de chá) por dia.

Mesmo que não adicionemos sal extra em nossa comida, devemos estar cientes de que é comumente colocado em alimentos processados ​​ou bebidas, e muitas vezes em quantidades elevadas.

Algumas dicas para reduzir sua ingestão de sal:

• Ao cozinhar e preparar alimentos, use sal com moderação e reduza o uso de molhos e condimentos salgados (como molho de soja, caldo de carne ou molho de peixe).
• Evite lanches que são ricos em sal, e tente escolher lanches saudáveis ​​frescos ao invés de alimentos processados.
• Ao usar vegetais enlatados ou secos, nozes e frutas, escolha variedades sem adição de sal e açúcares.
• Remova o sal da mesa e evite adicioná-los por hábito; nossos paladares podem se ajustar rapidamente e, quando o fazem, é provável que você aprecie alimentos com menos sal, mas com mais sabor!
• Verifique os rótulos dos alimentos e procure produtos com menor teor de sódio.

Reduzir o uso de certas gorduras e óleos

Todos nós precisamos de um pouco de gordura em nossa dieta, mas comer demais – especialmente os tipos errados – aumenta os riscos de obesidade, doenças cardíacas e derrame. As gorduras trans produzidas industrialmente são as mais perigosas para a saúde. Descobriu-se que uma dieta rica nesse tipo de gordura aumenta o risco de doença cardíaca em quase 30%.

Algumas dicas para reduzir o consumo de gordura:

• Substitua manteiga, banha e ghee por óleos mais saudáveis, como soja, canola, milho e girassol.
• Escolha carnes brancas, como aves e peixes, que são geralmente menos gordurosas do que carnes vermelhas, corte a gordura visível e limite o consumo de carnes processadas.
• Tente cozinhar em vez de fritar alimentos.
• Verifique os rótulos e sempre evite os alimentos processados, rápidos e fritos que contenham gordura trans produzida industrialmente.

Limitar a ingestão de açúcar

O excesso de açúcar não é apenas ruim para os dentes, mas aumenta o risco de ganho de peso e obesidade, o que pode levar a sérios problemas crônicos de saúde. Tal como acontece com o sal, é importante tomar nota da quantidade de açúcares “ocultos” que podem ser encontrados em alimentos e bebidas processados. Por exemplo, uma única lata de refrigerante pode conter até 10 colheres de chá de açúcar adicionado.

Algumas dicas para reduzir a ingestão de açúcar:

• Limitar a ingestão de doces e bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos de frutas e sucos, concentrados líquidos e em pó, água aromatizada, bebidas energéticas e esportivas, chá e café prontos para beber e bebidas lácteas aromatizadas.
• Escolha lanches frescos e saudáveis ​​em vez de alimentos processados.
• Evite dar alimentos açucarados para as crianças. Sal e açúcares não devem ser adicionados aos alimentos complementares oferecidos a crianças menores de 2 anos de idade, e devem ser limitados.

Evitar o uso de álcool

O álcool não faz parte de uma dieta saudável, mas em muitas culturas as celebrações de Ano Novo estão associadas ao consumo excessivo de álcool. No geral, beber demais ou com muita frequência aumenta o risco de causar efeitos a longo prazo, como danos no fígado, câncer, doenças cardíacas e doenças mentais.

Acesse a notícia na página da ONU (em inglês).

Fonte: ONU. Imagem: Pixabay.

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