Notícia

Nutrientes podem reproduzir os efeitos farmacológicos dos medicamentos

Fonte

Universidade Utrecht

Data

quarta-feira, 20 outubro 2021 16:20

Áreas

Biotecnologia. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades

Dieta mediterrânea, alimentos ricos em fibras, frutas e vegetais inteiros são elementos bem conhecidos do conselho nutricional. Mas, em muitos casos, não está claro o que exatamente os torna tão saudáveis. Pesquisadores da Universidade Utrecht pretendem mudar isso. Eles descobriram um número surpreendentemente grande de nutrientes que têm os mesmos efeitos médicos que os compostos farmacêuticos. A pesquisa foi publicada na revista científica Pharmacological Reviews.

Os cientistas analisaram mais de 200 estudos que mostraram como os nutrientes afetam as células do nosso corpo. Especificamente, eles se concentraram em como os nutrientes podem se ligar às células e, consequentemente, afetar o sistema imunológico. As células podem responder à ligação de componentes nutricionais específicos, por exemplo, inibindo a inflamação ou reações alérgicas.

Muitos medicamentos funcionam da mesma maneira. Tanto os compostos nutricionais quanto as drogas farmacêuticas são capazes de se ligar às células, usando as mesmas “estações de acoplamento” chamadas de receptores celulares, e têm efeitos semelhantes no sistema imunológico.

Os pesquisadores se concentraram na inflamação, porque as respostas inflamatórias estão envolvidas na maioria das doenças não transmissíveis, como câncer, diabetes e doenças cardíacas e pulmonares. Essas doenças são a principal causa de morte em todo o mundo, sendo responsáveis ​​por cerca de 71% de todas as mortes.

“Sabemos há muito tempo que nossa dieta desempenha um papel importante em nossa saúde. Mas esse conhecimento é bastante amplo. Ele abrange toda a dieta e inclui todos os tipos de alimentos. Vemos que certos nutrientes podem se ligar com muita precisão a receptores específicos de células particulares, assim como os medicamentos. O fato de que os nutrientes podem afetar positivamente os processos celulares de uma forma tão específica é surpreendente”, disse a pesquisadora principal Dra. Saskia Braber,  do Departamento de Ciências Farmacêuticas da Universidade Utrecht.

Para ter uma ideia melhor disso, os pesquisadores fizeram um inventário de quinze tipos de receptores celulares e os nutrientes que se ligam a esses receptores. Isso resultou em uma ampla visão geral que compreende dezenas de nutrientes, os receptores aos quais eles se ligam, as respostas imunológicas específicas que são moduladas.

Nutrição personalizada e melhores dietas

Segundo Braber e colaboradores, esse conhecimento pode levar a dietas melhores e mais específicas, voltadas para o combate a certas doenças. “Por exemplo, ao enfrentar uma determinada doença, você pode determinar quais respostas imunológicas estão envolvidas. Então, você pode descobrir quais receptores celulares estão ligados a essas respostas. Depois de conhecer o receptor, você também pode encontrar os nutrientes associados para combater ou mesmo prevenir a doença”, disse a pesquiadora.

A Dra. Braber e colegas agora pretendem preencher a lacuna entre farmacologistas e nutricionistas. “Por muito tempo, os farmacologistas ignoraram principalmente os insights da pesquisa nutricional. Eles consideravam a comida uma mistura de substâncias que exibem efeitos diferentes. Agora é hora dos farmacologistas perceberem que os alimentos podem, de fato, ter efeitos medicinais muito específicos”, disse a Dra. Braber.

A nova publicação pode permitir esse passo em frente, disse a Dra. Braber. “Nossa pesquisa é sobre nutrição e já foi publicada em uma revista farmacológica. Isso teria sido impossível cinco ou dez anos atrás. Com esta publicação, realmente conseguimos quebrar uma barreira. ”

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Utrecht (em inglês).

Fonte: Aschwin Tenfelde, Universidade Utrecht. Imagem: Unsplash.

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