Notícia

Nem todas as fibras alimentares são iguais: fibra de cereais pode estar ligada à inflamação mais baixa

Fonte

Universidade Columbia

Data

quinta-feira, 14 abril 2022 10:20

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Pesquisadores da Columbia University Mailman School of Public Health e colegas avaliaram se a ingestão de fibra alimentar estava associada a uma diminuição da inflamação em adultos mais velhos e se a fibra estava inversamente relacionada a doenças cardiovasculares (DCV). Os resultados mostraram que a fibra total e, mais especificamente, a fibra de cereais, mas não a fibra de frutas ou vegetais, foi consistentemente associada a menor inflamação e menor incidência de DCV. Até agora, havia dados limitados sobre a ligação entre fibra e inflamação entre adultos mais velhos, que têm níveis mais altos de inflamação em comparação com adultos mais jovens. Os resultados do estudo foram publicados na revista científica JAMA Network Open.

A pesquisa inclui dados de uma grande e bem caracterizada coorte prospectiva de idosos, com dados detalhados sobre ingestão alimentar, inflamação e incidência de DCV. A pesquisa confirmou associações observadas anteriormente entre fibra alimentar e DCV e estendeu essas investigações para incluir a fonte da fibra, a relação da fibra com vários marcadores inflamatórios e testar se a inflamação mediava a relação entre fibra alimentar e DCV.

Dos 4.125 adultos inscritos no Cardiovascular Health Study de 1989 a 1990, os participantes receberam um questionário de frequência alimentar que foi administrado àqueles sem DCV prevalente na inscrição e, em seguida, foram acompanhados visitas para desenvolvimento de DCV (AVC, infarto do miocárdio, morte cardiovascular aterosclerótica) até junho de 2015. Amostras de sangue foram avaliadas para marcadores de inflamação.

“Uma maior ingestão de fibra alimentar está associada a um menor risco de DCV. Uma hipótese comum é que a maior ingestão de fibras reduz a inflamação, levando a um menor risco de DCV”, disse o Dr. Rupak Shivakoti, professor assistente de epidemiologia na Columbia Mailman School. “Com as descobertas deste estudo, agora estamos aprendendo que um tipo específico de fibra dietética – fibra de cereais – mas não fibra de frutas ou vegetais foi associada a menor inflamação. Com as descobertas deste estudo, agora estamos aprendendo que a fibra de cereais tem o potencial de reduzir a inflamação e precisará ser testada em futuros estudos de intervenção”.

Embora existam dados que sugerem que a fibra, em geral, pode ter efeitos anti-inflamatórios melhorando a função intestinal, modificando a dieta e a saciedade (por exemplo, a redução da gordura e a ingestão total de energia) e melhorando o metabolismo do perfil lipídico e glicídico, por que a fibra de cereais mas não a fibra vegetal ou de frutas está associada a menor inflamação não é clara e justifica uma investigação mais aprofundada, observou o Dr. Shivakoti. Além disso, ele observou que não está claro se a fibra de cereal por si só ou outros nutrientes em alimentos ricos em fibra de cereal estão impulsionando as relações observadas.

“Além disso, aprendemos que a inflamação tinha apenas um papel modesto na mediação da associação inversa observada entre fibra de cereais e doenças cardiovasculares”, observou o Dr. Shivakoti. “Isso sugere que outros fatores além da inflamação podem desempenhar um papel maior na redução de DCV associada à fibra de cereais e precisarão ser testados em futuras intervenções de populações específicas”.

Os co-autores são da Columbia University Mailman School of Public Health; Universidade de Washington; Brigham and Women’s Hospital; Escola de Medicina de Harvard; Saúde dos Veteranos de Boston; Larner College of Medicine da Universidade de Vermont; Sistema de Saúde de Assuntos de Veteranos de São Francisco; Universidade da Califórnia–São Francisco; Instituto de Pesquisa em Saúde Kaiser Permanente Washington; Academia de Medicina de Nova York; Centro Médico Beth Israel Deaconess; e Harvard Chan Escola de Saúde Pública.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na Universidade Columbia (em inglês).

Fonte: Stephanie Berger, Columbia University’s Mailman School of Public Health.  Imagem: Freepik.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.