Notícia

Mais da metade das pessoas idosas não consome proteína suficiente para se manter saudável

Fonte

Universidade de Sheffield

Data

sexta-feira, 21 fevereiro 2020 13:05

Áreas

Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Estudo da Universidade de Sheffield, no Reino Unido, que avaliou as dietas de 256 idosos com idades entre 65 e 89 anos, descobriu que mais da metade dos participantes estudados não consome proteínas suficientes para alcançar recomendações nutricionais do Reino Unido. O estudo foi publicado na revista científica Geriatrics.

Pesquisadores avaliaram dois conjuntos de dados existentes que possuíam informações extensas e valiosas sobre a ingestão alimentar de idosos. Eles descobriram que menos de 50% dos participantes atendiam às recomendações atuais do Reino Unido de consumir 0,75 gramas de proteína por kgf de peso corporal por dia (cerca de 53 gramas para uma pessoa de 70 kgf).

No entanto, muitos especialistas acreditam que os idosos precisam de maior ingestão de proteínas do que as recomendadas no Reino Unido: organizações internacionais sugerem 1,2 gramas de proteína por kgf de peso corporal por dia. Menos de 15% do grupo de estudo atendeu a essa recomendação específica por idade.

Também foi demonstrado que os idosos precisam consumir 25 a 30 gramas de proteínas em cada uma de suas três refeições diárias para estimular a síntese de proteínas musculares. Apenas um participante do estudo  alcançou essa meta; outros participantes consumiram níveis mais baixos de alimentos ricos em proteínas em particular pela manhã.

“Sabemos que o consumo de proteínas, especialmente quando combinado com exercícios, ajuda a retardar a perda de massa muscular e força resultante do envelhecimento. A ingestão inadequada de proteínas contribui para o desperdício muscular, afetando a função física e aumentando o risco de fragilidade e mortalidade por quedas. Esse risco é novamente aumentado em idosos com obesidade, que podem não conseguir se exercitar ou se mover livremente, pois seu peso pode mascarar o problema”, disse o Dr. Bernard Corfe, professor de oncologia e principal pesquisador.

O estudo constatou que carne, peixe e laticínios contribuíram com 86% da ingestão de proteínas para os participantes. Os pesquisadores sugerem que os participantes poderiam se beneficiar do aumento do consumo de proteínas diárias, especialmente pela manhã, quando o consumo foi baixo.

A Dra. Elizabeth Williams, professora de Nutrição Humana, explicou: “A fragilidade e os problemas osteo-musculares relacionados custam ao Reino Unido cerca de 7 bilhões de libras esterlinas por ano; portanto, a manutenção da massa corporal magra saudável nunca foi tão importante para uma vida ativa saudável à medida que envelhecemos. Sabemos que as diretrizes nacionais não refletem necessariamente o aumento dos requisitos dos adultos mais velhos para manter sua massa muscular; portanto, uma estratégia útil para pessoas desde a meia idade até a idade mais avançada é incluir uma fonte de proteínas em todas as refeições”.

“Como indicador, você pode obter 32 gramas de proteína de um peito de frango e 6 gramas de um ovo. Os adultos mais velhos podem facilmente aumentar sua ingestão de proteínas comendo um cereal rico em proteínas ou um ovo e uma fatia de torrada no café da manhã. As pessoas também devem pensar em incluir fontes sustentáveis ​​de proteínas à base de plantas em suas dietas, como feijão, lentilha, tofu e ervilha”, concluiu a pesquisadora.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Sheffield (em inglês).

Fonte: Rebecca Ferguson, Universidade de Sheffield. Imagem: Divulgação, Universidade de Sheffield.

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