Notícia

Maior consumo de cogumelos pode estar associado a um menor risco de câncer

Fonte

PennState | Universidade Estadual da Pensilvânia

Data

quarta-feira, 21 abril 2021 21:30

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Maior consumo de cogumelos pode estar associado a um risco menor de câncer, de acordo com um novo estudo da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, publicado na revista científica Advances in Nutrition.

A revisão sistemática e meta-análise examinaram 17 estudos de câncer publicados de 1966 a 2020. Analisando dados de mais de 19.500 pacientes com câncer, os pesquisadores exploraram a relação entre o consumo de cogumelos e o risco de câncer.

Os cogumelos são ricos em vitaminas, nutrientes e antioxidantes. As descobertas da equipe mostram que esses superalimentos também podem ajudar na proteção contra o câncer. Embora os cogumelos shiitake, ostra, maitake e ostra rei tenham maiores quantidades do aminoácido ergothioneine do que os cogumelos white button, cremini e portobello, os pesquisadores descobriram que as pessoas que incorporaram qualquer variedade de cogumelos em suas dietas diárias tinham um risco menor de câncer. De acordo com as descobertas, indivíduos que consumiram 18 gramas de cogumelos por dia tiveram um risco 45% menor de câncer em comparação com aqueles que não consumiram cogumelos.

“Os cogumelos são a maior fonte dietética de ergotioneína, que é um antioxidante potente e protetor celular único”, disse o Djibril M. Ba, estudante de pós-graduação em epidemiologia na Penn State College of Medicine. “A reposição de antioxidantes no corpo pode ajudar a proteger contra o estresse oxidativo e reduzir o risco de câncer.”

Quando cânceres específicos foram examinados, os pesquisadores observaram as associações mais fortes para o câncer de mama, uma vez que indivíduos que comiam cogumelos regularmente tinham um risco significativamente menor de câncer de mama. Djibril M. Ba explicou que isso pode ser porque a maioria dos estudos não incluiu outras formas de câncer. No futuro, esta pesquisa pode ser útil para explorar ainda mais os efeitos protetores dos cogumelos e ajudar a estabelecer dietas mais saudáveis ​​que previnem o câncer.

“No geral, essas descobertas fornecem evidências importantes dos efeitos protetores dos cogumelos contra o câncer”, disse o co-autor Dr. John Richie, pesquisador do Penn State Cancer Institute e professor de ciências da saúde pública e farmacologia. “Estudos futuros são necessários para identificar melhor os mecanismos envolvidos e os cânceres específicos que podem ser impactados”.

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Estadual da Pensilvânia (em inglês).

Fonte: Barbara Schindo, Universidade Estadual da Pensilvânia.  Imagem: Pixabay.

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