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Jejum de água pode ajudar a perda de peso?
O novo artigo é uma revisão da literatura de oito estudos sobre jejum de água ou jejum de Buchinger, um jejum supervisionado por médicos que é popular na Europa, onde as pessoas consomem apenas uma pequena quantidade de suco e sopa por dia
Jejuns de água – onde as pessoas não consomem nada além de água por vários dias – podem ajudar você a perder peso, mas não está claro por quanto tempo você vai mantê-lo, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Illinois Chicago. E os outros benefícios metabólicos dos jejuns de água, como pressão arterial mais baixa e colesterol melhorado, parecem desaparecer logo após o fim do jejum, descobriram os pesquisadores.
No entanto, não parece haver nenhum efeito adverso grave para aqueles que fazem um jejum de água ou um tipo semelhante de jejum, onde as pessoas consomem um número muito pequeno de calorias por dia, disse a Dra. Krista Varady, professora de cinesiologia e nutrição, que liderou a pesquisa publicada na Nutrition Reviews.
“Minha conclusão geral é que acho que você poderia tentar, mas parece muito trabalho e todos os benefícios metabólicos desaparecem”, disse Dra. Krista Varady. Ela enfatizou, no entanto, que ninguém deve fazer um desses jejuns por mais de cinco dias sem supervisão médica.
A Dra. Krista Varady, especialista em jejum intermitente, disse que queria estudar o jejum de água porque de repente começou a ser contatada por jornalistas no outono passado que queriam ouvir o que ela pensava sobre isso. Ela imaginou que, se fosse comentar, deveria investigar a pesquisa existente.
O novo artigo é uma revisão da literatura de oito estudos sobre jejum de água ou jejum de Buchinger, um jejum supervisionado por médicos que é popular na Europa, onde as pessoas consomem apenas uma pequena quantidade de suco e sopa por dia. A equipe da pesquisadora analisou os resultados de cada um desses artigos para ver que história eles contam cumulativamente sobre o impacto dos jejuns na perda de peso, bem como vários outros fatores metabólicos.
O jejum parece estimular uma notável perda de peso a curto prazo, descobriram os pesquisadores. As pessoas que jejuaram por cinco dias perderam cerca de 4% a 6% de seu peso; aqueles que jejuaram por sete a 10 dias perderam cerca de 2% a 10%, e aqueles que jejuaram por 15 a 20 dias perderam 7% a 10%.
Apenas alguns dos estudos da revisão rastrearam se os participantes recuperaram o peso que haviam perdido após o término do jejum. Em um deles, as pessoas recuperaram tudo o que haviam perdido em um jejum de água de cinco dias em três meses. Em dois outros estudos, apenas uma pequena quantidade do peso perdido voltou, mas esses estudos encorajaram os participantes a restringir sua ingestão de calorias após o término do jejum.
Em contraste, ficou claro que os benefícios metabólicos dos jejuns desapareceram logo após o término dos jejuns. As melhorias nos níveis de pressão arterial, colesterol e açúcar no sangue duraram pouco, retornando aos níveis basais rapidamente depois que os participantes começaram a comer novamente.
Alguns dos estudos incluíram participantes com diabetes tipo 1 e tipo 2, que não sofreram efeitos nocivos do jejum, embora fossem monitorados de perto e tivessem suas doses de insulina ajustadas durante o jejum.
Os efeitos colaterais mais comuns desses jejuns prolongados foram semelhantes aos do jejum intermitente, disse Dra. Krista Varady, como dores de cabeça, insônia e fome. Não houve efeitos negativos graves nos estudos, como acidose metabólica ou morte.
Ela observou que os participantes desses jejuns prolongados perderam cerca de dois terços de seu peso em massa magra e um terço em massa gorda. Isso é o oposto do que acontece na maioria das vezes durante a perda de peso, onde mais gordura é perdida do que músculo. Faz sentido que esses jejuns extremos tenham esse resultado, disse ela, porque “seu corpo precisa de uma ingestão constante de proteína. Se não tiver isso, então extrai dos músculos.”
A pesquisa da Dra. Krista Varady sobre o jejum intermitente analisou o quão bem o regime funciona para perda de peso, bem como questões específicas, como se o jejum intermitente afeta a fertilidade – ela descobriu que não.
Dra. Krista Varady, que também é membro do Centro de Câncer da Universidade de Illinois, disse que encorajaria alguém que espera perder peso a tentar o jejum intermitente em vez de um jejum de água, “porque há muito mais dados para mostrar que pode ajudar no controle de peso, ” disse a pesquisadora.
Os outros pesquisadores da UIC no estudo são Sofia Cienfuegos, Shuhao Lin, Vasiliki Pavlou e Kelsey Gabel, além de Mark Ezpeleta, ex-aluno da UIC.
Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).
Acesse a notícia completa na página da Universidade de Illinois Chicago (em inglês).
Fonte: Emily Stone, Universidade de Illinois Chicago. Imagem: Freepik com adaptações.
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