Notícia

Fibras dietéticas fazem com que bactérias intestinais se comportem de maneira saudável

Fonte

Universidade Técnica da Dinamarca

Data

terça-feira, 25 junho 2024 17:10

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Obtemos fibras alimentares saudáveis ​​ao consumir frutas, vegetais e grãos integrais. Mas por que as fibras são tão boas para nós? Equipe de pesquisadores descobriu que fibras alimentares desempenham um papel crucial na determinação do equilíbrio entre a produção de substâncias saudáveis ​​e nocivas, influenciando o comportamento das bactérias no cólon.

Fibras dietéticas são benéficas para a nossa saúde, e cientistas do Instituto Nacional de Alimentação DTU e do Departamento de Nutrição, Exercício e Desporto da Universidade de Copenhaga descobriram uma parte essencial da questão do porquê disto ser o caso.

Diferentes tipos de bactérias dentro do nosso cólon competem para utilizar um aminoácido essencial chamado triptofano. Esta competição pode levar a resultados bons ou ruins para a nossa saúde. A pesquisa, publicada na revista científica Nature Microbiology, revela que quando comemos muitas fibras alimentares, as bactérias intestinais ajudam a transformar o triptofano em substâncias saudáveis. Mas se não ingerirmos fibras suficientes, o triptofano pode ser convertido em compostos nocivos pelas nossas bactérias intestinais.

“Estes resultados enfatizam que os nossos hábitos alimentares influenciam significativamente o comportamento das bactérias intestinais, criando um delicado equilíbrio entre atividades promotoras de saúde e atividades associadas a doenças. A longo prazo, os resultados podem ajudar-nos a conceber programas alimentares que previnam uma série de doenças”, afirmou a Dra. Tine Rask Licht, professora do Instituto Nacional de Alimentação da DTU.

As fibras dietéticas determinam a batalha contra o triptofano

Pesquisadores sabem há muito tempo que as fibras alimentares são diretamente convertidas em ácidos graxos saudáveis ​​de cadeia curta pelas bactérias intestinais no cólon. No entanto, o novo estudo mostra surpreendentemente que as fibras alimentares também contribuem para uma boa saúde, impedindo a conversão do aminoácido triptofano em substâncias nocivas e promovendo a sua conversão em substâncias benéficas no cólon.

“A bactéria intestinal E. coli pode transformar o triptofano num composto nocivo chamado indol, que está associado à progressão da doença renal crônica. Mas outra bactéria intestinal, C. sporogenes, transforma o triptofano em substâncias saudáveis ​​associadas à proteção contra doenças inflamatórias intestinais, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e doenças neurológicas”, disse o Dr. Anurag Kumar Sinha, pesquisador do DTU National Food Institute.

Através de vários experimentos em culturas bacterianas e em camundongos, os pesquisadores demonstraram que bactérias intestinais que degradam fibras, como B. thetaiotaomicron, regulam a atividade de formação de indol da E. coli.

“B. o thetaiotaomicron ajuda a quebrar as fibras em açúcares simples, que a E. coli prefere ao triptofano para o crescimento. Os componentes do açúcar das fibras evitam que a E. coli transforme o triptofano em indol, permitindo assim que a C. sporogenes utilize o triptofano para a produção de compostos saudáveis”, disse o Dr. Anurag Kumar Sinha.

Compreender o comportamento das bactérias intestinais

É bem sabido que as fibras alimentares podem alterar a composição e as quantidades de bactérias no nosso microbioma intestinal. No entanto, olhar apenas para a composição e abundância das espécies microbianas intestinais não nos dirá muito sobre o seu impacto na nossa saúde.

“O campo de pesquisa do microbioma intestinal teve um forte foco em avaliar os efeitos, por exemplo, da dieta na quantidade de bactérias intestinais potencialmente boas ou ruins, mas muitas vezes negligenciam que a dieta pode regular a atividade das bactérias intestinais sem necessariamente fazer grandes mudanças na quantidade de espécies bacterianas no cólon”, disse Martin Frederik Laursen, professor associado do DTU National Food Institute.

Assim, fibras alimentares não só ajudam a modificar os tipos de bactérias no intestino, levando a uma composição mais saudável, como também influenciam o comportamento das bactérias intestinais de forma a promover a saúde.

“Como comunidade de investigação, precisamos de mudar o foco de ver as bactérias intestinais e a sua abundância estritamente como boas ou más – para, em vez disso, compreender como fazemos com que as nossas bactérias intestinais se comportem bem ou mal” disse Martin Frederik Laursen.

Esta compreensão pode ajudar os cientistas a desenvolver melhores recomendações dietéticas que mantenham o nosso intestino saudável e previnam doenças.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Técnica da Dinamarca (em inglês).

Fonte: Universidade Técnica da Dinamarca. Imagem: Freepik.

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