Notícia

Estudo associa substituto do açúcar ao aumento do risco de ataque cardíaco e derrame

Fonte

Cleveland Clinic

Data

quinta-feira, 6 junho 2024 15:25

Áreas

Biotecnologia. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Pesquisadores da Cleveland Clinic descobriram que quantidades mais elevadas de açúcar e álcool xilitol estão associadas ao aumento do risco de eventos cardiovasculares, como ataque cardíaco e derrame.

Equipe, liderada pelo médico Dr. Stanley Hazen, confirmou a associação em uma análise de pacientes em larga escala, em modelos de pesquisa pré-clínica e em um estudo de intervenção clínica. Os resultados foram publicados na revista científica European Heart Journal.

Xilitol é um substituto comum do açúcar usado em doces, gomas, assados ​​e produtos orais sem açúcar, como pasta de dente. Durante a última década, o uso de substitutos do açúcar, incluindo álcoois de açúcar e adoçantes artificiais, aumentou significativamente em alimentos processados ​​que são promovidos como alternativas saudáveis.

A mesma equipe de pesquisa encontrou uma ligação semelhante entre o eritritol e o risco cardiovascular no ano passado. O xilitol não é tão prevalente quanto o eritritol em ceto ou produtos alimentícios sem açúcar nos EUA, mas é comum em outros países.

“Este estudo mostra mais uma vez a necessidade imediata de pesquisar álcoois de açúcar e adoçantes artificiais especialmente porque continuam a ser recomendados no combate a condições como obesidade ou diabetes” disse o Dr. Hazen do Lerner Research Institute da Cleveland Clinic e Chefe da Co-Seção de Cardiologia Preventiva do Heart, Vascular & Thoracic Institute. “Isso não significa jogar fora a pasta de dente se ela contiver xilitol, mas devemos estar cientes de que o consumo de um produto contendo níveis elevados pode aumentar o risco de eventos relacionados a coágulos sanguíneos”.

Neste novo estudo, os pesquisadores identificaram que níveis elevados de xilitol circulante estavam associados a um risco elevado de eventos cardiovasculares durante três anos numa análise de mais de 3.000 pacientes nos EUA e na Europa. Um terço dos pacientes com a maior quantidade de xilitol no plasma tinham maior probabilidade de sofrer um evento cardiovascular. Para confirmar as descobertas, a equipe de pesquisa realizou testes pré-clínicos e descobriu que o xilitol causava a coagulação das plaquetas e aumentava o risco de trombose. Os pesquisadores também rastrearam a atividade plaquetária de pessoas que ingeriram uma bebida adoçada com xilitol versus uma bebida adoçada com glicose e descobriram que todas as medidas de capacidade de coagulação aumentaram significativamente imediatamente após a ingestão de xilitol, mas não de glicose.

Os autores observam que são necessários mais estudos que avaliem a segurança cardiovascular do xilitol a longo prazo. A pesquisa teve várias limitações, incluindo o fato de estudos de observação clínica demonstrarem associação e não causalidade. Eles recomendam conversar com seu médico ou nutricionista certificado para saber mais sobre escolhas alimentares saudáveis ​​e para recomendações personalizadas.

A pesquisa faz parte da investigação contínua do Dr. Hazen sobre os fatores que contribuem para o risco cardiovascular residual. Sua equipe acompanha os pacientes ao longo do tempo e encontra assinaturas químicas no sangue que podem prever o desenvolvimento futuro de doenças cardíacas e metabólicas. Ele fez descobertas pioneiras na pesquisa de aterosclerose e doenças inflamatórias, incluindo a descoberta seminal que liga as vias microbianas intestinais a doenças cardiovasculares e metabólicas.

O Dr. Hazen também dirige o Centro de Microbioma e Saúde Humana da Cleveland Clinic e ocupa a Cátedra Jan Bleeksma em Biologia Celular Vascular e Aterosclerose.

O estudo foi apoiado em parte pelos Institutos Nacionais de Saúde e pelo Escritório de Suplementos Dietéticos.

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Cleveland Clinic (em inglês).

Fonte: Andrea Pacetti, Katie Ely, Cleveland Clinic. Imagem: Freepik.

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