Notícia

Estudantes produzem livro de receitas para estimular interesse de crianças pela culinária

Fonte

UFPR | Universidade Federal do Paraná

Data

quarta-feira, 7 março 2018 10:10

Áreas

Educação Nutricional. Nutrição de Coletividades

Uma ideia antiga virou trabalho de conclusão de curso da nutricionista Ana Paula Garcia, recém-formada na UFPR, com colaboração da estudante de Design Daniele Carvalho. As duas produziram um livro de receitas voltado ao público infantil. Intitulado “O que é que a banana tem?”, o livro é interativo e reúne uma série de receitas com banana.

Ana e Daniele, ambas de 21 anos, já planejavam criar conteúdo voltado para a alimentação infantil há alguns anos, mas nunca pensaram que o plano poderia se tornar o TCC de Ana. Elas contam que o assunto surgiu ao observarem que, numa sociedade cada vez mais imediatista, o hábito de cozinhar está diminuindo. “Cozinhar é um ato de carinho, principalmente quando reúne pais e filhos”, diz Ana Paula. Segundo ela, foi a vontade de contribuir para reforçar os vínculos familiares por meio da comida que a motivou a seguir em frente com o projeto.

O primeiro passo das estudantes foi fazer uma “varredura” dos livros de culinária infantis já publicados. Elas contam que se depararam com obras de linguagem difícil, com receitas longas e sobretudo americanizadas. Depois disso, buscaram produzir algo que fosse o contrário do que encontraram, e com um toque a mais: o protagonismo da banana como elemento que remete à cultura brasileira.

A banana foi escolhida por ser um alimento que ganha as crianças pela doçura, praticidade e textura, além de poder ser incluída em várias receitas.O livro da dupla reúne receitas como arroz com banana, bolacha de banana e cuque, todas pensadas para permitir a participação dos pequenos: “A ideia é fazer a criança ‘colocar a mão na massa’ literalmente, participar da produção, não apenas colocar os confeitos como geralmente acontece” conta Ana.

O design foi essencial para o livro sair de acordo com os objetivos. Ana Paula e Daniele levaram em conta a psicologia das cores para atrair o público: “Usamos tons neutros e desenhos que não fazem distinção de gênero, mostrando que o livro é tanto ‘para menina’ quanto ‘para menino’. É para todas as crianças cozinharem com a família”, explica Daniele, destacando as cores do livro e a fonte de texto usada.

A escolha das receitas foi baseada em estudos nutricionais e critérios como uso de ingredientes fáceis, praticidade e sabor. O livro, que teve orientação da Profa. Dra. Giane Sprada, fez sucesso na banca que avaliou o TCC e chamou a atenção dos docentes, incentivando as autoras a pensar na publicação do material futuramente: “Pensamos em produzir um box de livros no mesmo estilo, sendo cada um com um ingrediente que seja importante para a cultura brasileira”, explica Ana.

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Fonte: Larissa Nicolosi, com supervisão de Lorena Klenk, Sucom|UFPR    Imagem: Samira Chami Neves, Sucom|UFPR

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