Notícia

Do pomar à mesa: rumo a novos sistemas de produção sustentáveis

Fonte

Universidade Politécnica de Madri

Data

quarta-feira, 14 novembro 2018 11:45

Áreas

Agricultura. Agronomia. Ciência e Tecnologia de Alimentos

Pesquisadores da Universidade Politécnica de Madri (UPM), em colaboração com o Instituto Nacional de Pesquisa e Experimentação Agrícola (INIA), estimou a Pegada Ambiental de uma rede de pomar periurbana na cidade de Zaragoza considerando todo o ciclo de vida do produto. Os resultados mostram que os maiores impactos ambientais vêm da cadeia de suprimentos, especialmente do consumo de combustível, plásticos e eletricidade. Essas conclusões permitirão projetar ações que ajudem a sustentabilidade desse sistema de produção.

As áreas periurbanas são terras localizadas em torno de cidades que não são utilizadas para o desenvolvimento urbano nem para fins rurais. Uma maneira de melhorar o meio ambiente é usar essas terras para fins agrícolas. Os pomares periurbanos e urbanos da Espanha surgiram como uma solução para essa a precariedade. A maciça migração para cidades em meados dos anos 1950 impulsionou os primeiros pomares periurbanos em Madri e Barcelona.

Hoje, o crescente interesse pelo meio ambiente, os alimentos orgânicos, o desenvolvimento e a diversificação da economia local com a ajuda da participação dos cidadãos impulsionaram os pomares periurbanos na Espanha.

Para avaliar a sustentabilidade e o impacto ambiental desses sistemas de produção, uma equipe de pesquisadores da Universidade Politécnica de Madri, liderada pelo Dr. Sergio Álvarez  e a Dra. Sara Martínez da Escola de Engenharia Florestal e Recursos Naturais, realizou uma pesquisa para obter a Pegada Ambiental de uma rede de pomar peri-urbana.

Este estudo é um projeto coordenado pela Câmara Municipal de Saragoça intitulado “Recuperação ambiental de áreas periurbanas através da intervenção no ecossistema e agricultura ecológica”. Além disso, este estudo visa ativar o setor primário de uma perspectiva da economia local, promover o emprego e revalorizar o patrimônio cultural tradicional.

Os pesquisadores usaram o indicador multi-impacto proposto pela Comissão Europeia, chamado Environmental Footprint, para estudar a sustentabilidade ambiental da rede de pomares periurbanos. Este indicador fornece informações sobre o comportamento ambiental de um produto ou sobre a organização que produz produtos e serviços ao longo do seu ciclo de vida.

A amostra utilizada para este estudo foi uma rede de sete pomares periurbanos orgânicos localizados em Zaragoza (Espanha). A avaliação incluiu todas as atividades necessárias para o desenvolvimento correto da cultura. A quantificação da Pegada Ambiental foi realizada usando a análise de entrada-saída estendida, que é uma nova abordagem para a análise de entrada-saída usada no campo econômico que inclui os efeitos ambientais.

Depois de analisar tanto os impactos diretos causados ​​pelo próprio sistema quanto o impacto indireto causado pela cadeia de valor para a aquisição de bens e serviços, os resultados mostraram que aproximadamente 70% dos impactos gerais foram impactos indiretos gerados na cadeia de suprimentos comparando-se os 14 categorias de impacto. Essas categorias foram avaliadas através da Pegada Ambiental e vieram do alto consumo de combustível, plásticos e eletricidade.

Acesse a notícia completa na página da Universidade Politécnica de Madri.

Fonte: Martinez, S; Delgado, MM; Martinez-Marin, R; Alvarez, S., Universidade de Madri. Imagem: Pixabay.

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