Notícia

Dietas vegetarianas e relação com a mudança de peso

Fonte

ABRAN | Associação Brasileira de Nutrologia

Data

quarta-feira, 15 janeiro 2020 09:05

Áreas

Nutrição Coletividades. Saúde Pública

O sobrepeso e a obesidade combinados constituem a quinta principal causa de morte no mundo, representando um imenso desafio à saúde pública. Para muitas pessoas, a perda de peso é difícil, e para quem perdeu peso, mantê-lo a longo prazo também é um desafio; assim, a prevenção do ganho de peso é uma importante meta de saúde pública.

Vários estudos descobriram que as dietas à base de plantas estão associadas a resultados favoráveis ​​no peso. Uma metanálise de 12 ensaios clínicos randomizados (ECRs) constatou que dietas à base de plantas, definidas como dietas vegetarianas ou veganas, resultam em uma perda de peso significativamente maior em relação a uma variedade de dietas de controle. No entanto, essas intervenções duraram períodos relativamente curtos (duração média = 18 semanas). Definir uma dieta baseada em vegetais como uma dieta vegetariana também pode representar desafios ao traduzir as descobertas para a saúde pública e aplicações clínicas. Alterações alimentares extremas, como a exclusão completa de alimentos de origem animal, podem ser difíceis de adotar e aderir por longos períodos. Essa dieta também não distingue entre alimentos vegetais de alta qualidade (por exemplo, grãos integrais, nozes), que foram associados a melhores resultados no peso, e alimentos vegetais de baixa qualidade (por exemplo, bebidas açucaradas, grãos refinados), que foram associados a um aumento de peso.

Objetivos do estudo 

Para superar essas limitações, foram criadas 3 versões de dietas baseadas em plantas classificadas: um índice geral de dieta baseada em plantas (PDI), que enfatiza o consumo de todos os alimentos vegetais e reduz a ingestão de alimentos de origem animal; um índice de dieta baseada em vegetais saudável (hPDI), enfatizando a ingestão de alimentos saudáveis; e um índice de dieta à base de plantas não saudáveis (uPDI), enfatizando o consumo de alimentos vegetais menos saudáveis. Na presente análise, o objetivo foi examinar as associações das mudanças de 4 anos nesses índices de dieta baseada em plantas com a alteração de peso no mesmo período, abrangendo mais de 20 anos de acompanhamento em 3 coortes.

Métodos 

Foram utilizados dados de três estudos prospectivos de coorte observacional em andamento nos Estados Unidos, a saber, o Nurses’ Health Study (NHS), NHS2 e o Health Professionals Follow-up Study (HPFS), com 126.982 homens e mulheres adultos. Dados de dieta autorreferidos foram coletados a cada 4 anos, e dados de peso autorreferidos foram usados ​​para calcular a alteração de peso a cada 4 anos ao longo de mais de 20 anos de acompanhamento.

Resultados

Os participantes ganharam uma média de 0,90 kg (HPFS) para 1,98 kg (NHS2) em intervalos de 4 anos. Diferentes tipos de índices de dieta à base de plantas foram associados a diferentes quantidades de ganho de peso. Após o ajuste para vários fatores de confusão em potencial, incluindo alterações concomitantes em outros fatores do estilo de vida, o aumento de 1-DP na ingestão de um índice geral de dieta baseada em plantas foi associado a 0,04 kg a menos de ganho de peso ao longo de períodos de quatro anos (IC95%: 0,05, 0,02 kg; P <0,001). O aumento de 1-DP na ingestão de uma versão saudável de um índice de dieta à base de plantas (enfatizando grãos integrais, frutas/legumes, nozes/legumes, óleos vegetais, chá/café) foi associado a 0,68 kg a menos de ganho de peso ao longo de 4 anos (IC95%: 0,69, 0,66 kg; P <0,001). Por outro lado, o aumento de 1-DP em uma versão não saudável de um índice de dieta à base de plantas (enfatizando grãos refinados, batata/batata frita, doces, bebidas açucaradas/sucos) foi associado a 0,36 kg a mais de ganho de peso (IC95%: 0,34, 0,37 kg, P <0,001).

Conclusão

Dietas à base de plantas, especialmente quando ricas em alimentos saudáveis, estão associadas a menor ganho de peso em intervalos de quatro anos. Isso apoia as recomendações atuais para aumentar a ingestão de alimentos vegetais saudáveis ​​e reduzir a ingestão de alimentos vegetais menos saudáveis ​​e de animais, para obter melhores resultados de saúde.

Acesse a notícia na página da ABRAN.

Fonte: ABRAN. Imagem: Pixabay.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.