Notícia

Dieta vegana pode afetar a saúde óssea, mostra estudo

Fonte

Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco

Data

terça-feira, 9 março 2021 14:50

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

A nutrição desempenha um papel importante na saúde óssea. A dieta vegana está em alta. Como esse tipo de dieta afeta a saúde é objeto de estudos científicos.

Em novo estudo do Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco (BfR) e publicado na revista científica Nutrients, a saúde óssea de homens e mulheres foi avaliada.  Participaram  do estudo 72 homens e mulheres, sendo 36 veganos e 36 onívoros, pessoas que seguem uma dieta alimentar mista. A saúde óssea de todos os participantes foi avaliada no osso do calcanhar usando medições de ultrassom. Informações sobre idade, tabagismo, escolaridade, índice de massa corporal, atividade física e consumo de álcool também foram coletadas.

No estudo, os pesquisadores também determinaram biomarcadores no sangue e na urina. O objetivo foi identificar nutrientes que podem estar relacionados à dieta e à saúde óssea.

Dentre 28 parâmetros de estado nutricional e metabolismo ósseo, foi possível identificar doze biomarcadores mais fortemente associados à saúde óssea. Foi demonstrado que na combinação de vitaminas A e B6, os aminoácidos lisina e leucina, ácidos graxos ômega-3, selenoproteína P, iodo, hormônio estimulador da tireoide, cálcio, magnésio e proteína α-Klotho foram associados positivamente à saúde óssea. Por outro lado, concentrações mais baixas do hormônio FGF23 foram observadas em níveis mais elevados de ultrassom neste padrão.

Os resultados mostram que, na maioria dos casos, a combinação desses biomarcadores estava presente em concentrações mais baixas em veganos. Essa pode ser uma possível explicação para a pior saúde óssea. “Uma dieta vegana é frequentemente considerada preocupada com a saúde. No entanto, nossas descobertas científicas indicam que uma dieta vegana realmente afeta a saúde óssea”, disse o Dr. Andreas Hensel, presidente do BfR.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página do Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco (em inglês).

Fonte: Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco. Imagem: Daniela, via Unsplash

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