Notícia

Consumo de adoçantes pode estar associado a risco aumentado de câncer

Fonte

Universidade Sorbonne Paris Nord

Data

segunda-feira, 4 abril 2022 09:30

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Para avaliar o risco de câncer associado aos adoçantes, pesquisadores do Inserm, INRAE, Sorbonne Paris Nord University e Cnam, da Equipe de Pesquisa em Epidemiologia Nutricional (EREN), analisaram dados de saúde e consumo de adoçantes. Os resultados dessas análises estatísticas sugerem uma associação entre o consumo de adoçantes e o aumento do risco de câncer.

O que são adoçantes?

Dados os efeitos nocivos do consumo excessivo de açúcar na saúde (ganho de peso, distúrbios cardiometabólicos, cárie dentária), a Organização Mundial de Saúde recomenda limitar o consumo de açúcares livres a menos de 10% da ingestão diária de energia. Assim, para manter os alimentos com aquele “sabor doce” que tanto amamos, a indústria alimentícia está cada vez mais usando adoçantes artificiais.

Os adoçantes são aditivos alimentares que reduzem o teor de açúcar adicionado e as calorias correspondentes, mantendo o sabor doce. Além disso, para aumentar o sabor de certos alimentos, os fabricantes usam esses adoçantes artificiais em certos produtos alimentícios que tradicionalmente não contêm açúcar adicionado (batatas fritas com sabor, por exemplo). O aspartame, um conhecido adoçante artificial, está presente, por exemplo, em vários milhares de produtos alimentícios em todo o mundo. Seu valor energético é semelhante ao do açúcar (4 kcal/g), mas seu poder adoçante é 200 vezes maior. Portanto, é necessária uma quantidade muito menor de aspartame para obter um sabor comparável.

Cânceres e adoçantes

Embora tenha sido estabelecido anteriormente que alimentos de menor qualidade nutricional estavam associados a um risco aumentado de câncer, nada havia sido estabelecido especificamente para adoçantes. Em um novo estudo, os pesquisadores começaram a examinar as associações entre o consumo de adoçantes artificiais e o risco de câncer em um grande estudo populacional. Eles se basearam em dados fornecidos por 102.865 adultos participantes do estudo NutriNet-Santé , uma coorte online iniciada em 2009 pela Nutritional Epidemiology Research Team (EREN) (Inserm/Paris Nord University/CNAM/INRAE), que também coordenou este trabalho.

Após coletar informações sobre o diagnóstico de câncer ao longo do seguimento (2009-2021), os pesquisadores realizaram análises estatísticas para estudar as associações entre o consumo de adoçantes e o risco de câncer. Eles também levaram em conta muitos fatores potencialmente confusos, como idade, sexo, nível de escolaridade, atividade física, tabagismo… tinham um risco maior de desenvolver câncer, todos os tipos de câncer combinados. Maiores riscos foram observados para câncer de mama e cânceres relacionados à obesidade.

O estudo foi publicado na revista científica Plos Medicine.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Sorbonne Paris Nord (em francês).

Fonte: Universidade Sorbonne Paris Nord. Imagem: Pexels.

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