Notícia

Comer tarde aumenta a fome, diminui as calorias queimadas e muda o tecido adiposo

Fonte

Brigham and Women’s Hospital

Data

quarta-feira, 5 outubro 2022 15:45

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

A obesidade aflige aproximadamente 42% da população adulta dos Estados Unidos e contribui para o aparecimento de doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer e outras condições.

Embora os mantras populares de dieta saudável desaconselhem o lanche da meia-noite, poucos estudos pesquisaram de forma abrangente os efeitos simultâneos da alimentação tardia nos três principais participantes da regulação do peso corporal e, portanto, do risco de obesidade: regulação da ingestão de calorias, número de calorias que você queima e alterações moleculares no tecido adiposo.

Um novo estudo realizado por pesquisadores do Brigham and Women’s Hospital, membro fundador do sistema de saúde Mass General Brigham, descobriu que quando comemos afeta significativamente nosso gasto de energia, apetite e vias moleculares no tecido adiposo. Os resultados foram publicados na revista científica Cell Metabolism.

“Queríamos testar os mecanismos que podem explicar por que comer tarde aumenta o risco de obesidade”, explicou o autor sênior Dr. Frank A. J. L. Scheer,  diretor do Programa de Cronobiologia Médica da Divisão de Sono e Distúrbios Circadianos de Brigham. “Pesquisas anteriores nossas e de outros mostraram que a alimentação tardia está associada ao aumento do risco de obesidade, aumento da gordura corporal e perda de peso prejudicada. Queríamos entender o porquê.”

“Neste estudo, perguntamos: ‘O tempo que comemos [quando] importa quando todo o resto é mantido consistente?’ E descobrimos que comer quatro horas depois faz uma diferença significativa em nossos níveis de fome, na maneira como queimamos calorias depois de comer e na maneira como armazenamos gordura”, disse a primeira autora Dra. Nina Vujovic, pesquisadora do Programa de Cronobiologia Médica da Divisão de Sono e Distúrbios Circadianos de Brigham.

A Dra. Vujovic, o Dr. Scheer e sua equipe estudaram 16 pacientes com índice de massa corporal (IMC) na faixa de sobrepeso ou obesidade. Cada participante completou dois protocolos laboratoriais: um com um horário estritamente agendado para as primeiras refeições e o outro com as mesmas refeições, cada uma agendada cerca de quatro horas mais tarde no dia.

Nas últimas duas a três semanas antes de iniciar cada um dos protocolos em laboratório, os participantes mantiveram horários fixos de sono e vigília e, nos três dias finais antes de entrar no laboratório, seguiram dietas e horários de refeições estritamente idênticos em casa. No laboratório, os participantes documentaram regularmente sua fome e apetite, forneceram pequenas amostras de sangue frequentes ao longo do dia e mediram a temperatura corporal e o gasto energético.

Para medir como o tempo de alimentação afetou as vias moleculares envolvidas na adipogênese, ou como o corpo armazena gordura, os pesquisadores coletaram biópsias de tecido adiposo de um subconjunto de participantes durante testes laboratoriais nos protocolos de alimentação precoce e tardia, para permitir a comparação dos padrões/níveis de expressão gênica entre essas duas condições alimentares.

Os resultados revelaram que comer mais tarde teve efeitos profundos na fome e nos hormônios reguladores do apetite, leptina e grelina, que influenciam nosso desejo de comer. Especificamente, os níveis do hormônio leptina, que sinaliza saciedade, diminuíram ao longo das 24 horas na condição de alimentação tardia em comparação com as condições de alimentação precoce. Quando os participantes comeram mais tarde, eles também queimaram calorias em um ritmo mais lento e exibiram expressão gênica do tecido adiposo para aumentar a adipogênese e diminuir a lipólise, que promovem o crescimento de gordura. Notavelmente, esses achados transmitem mecanismos fisiológicos e moleculares convergentes subjacentes à correlação entre alimentação tardia e aumento do risco de obesidade.

A Dra. Vujovic explicou que essas descobertas não são apenas consistentes com um grande corpo de pesquisas sugerindo que comer mais tarde pode aumentar a probabilidade de desenvolver obesidade, mas também lançam uma nova luz sobre como isso pode ocorrer. Usando um estudo cruzado randomizado e controlando rigidamente fatores comportamentais e ambientais, como atividade física, postura, sono e exposição à luz, os pesquisadores foram capazes de detectar mudanças nos diferentes sistemas de controle envolvidos no balanço energético, um marcador de como nossos corpos usar os alimentos que consumimos.

Em estudos futuros, a equipe do Dr.  Scheer pretende recrutar mais mulheres para aumentar a generalização de suas descobertas para uma população mais ampla. Embora este coorte do estudo tenha incluído apenas cinco participantes do sexo feminino, o estudo foi criado para controlar a fase menstrual, reduzindo a confusão, mas dificultando o recrutamento de mulheres. No futuro, o Dr. Scheer e a Dra. Vujovic também estão interessados ​​em entender melhor os efeitos da relação entre a hora da refeição e a hora de dormir no equilíbrio energético.

“Este estudo mostra o impacto da alimentação tardia versus precoce. Aqui, isolamos esses efeitos controlando variáveis ​​de confusão como ingestão calórica, atividade física, sono e exposição à luz, mas na vida real, muitos desses fatores podem ser influenciados pelo horário das refeições. Em estudos de maior escala, onde o controle rigoroso de todos esses fatores não é viável, devemos pelo menos considerar como outras variáveis ​​comportamentais e ambientais alteram essas vias biológicas subjacentes ao risco de obesidade”, disse o Dr. Scheer.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página do Brigham and Women’s Hospital (em inglês).

Fonte: Brigham and Women’s Hospital. Imagem: Freepik, arte.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.