Notícia

Coma bem, viva mais: dieta moderada de proteínas pode ser o cobiçado elixir da juventude?

Fonte

Universidade Waseda

Data

quinta-feira, 1 junho 2023 20:05

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos . Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Consumir alimentos nutritivos pode melhorar a saúde metabólica e retardar o envelhecimento. Mas quais são as quantidades adequadas de macronutrientes dietéticos que podem ajudar a alcançar isso? Para responder a isso, pesquisadores do Japão alimentaram camundongos machos jovens e de meia-idade com dietas isocalóricas com quantidades variadas de proteína. Eles descobriram que os camundongos eram metabolicamente mais saudáveis quando alimentados com dietas moderadas em proteínas. Essas descobertas podem fornecer informações valiosas para o desenvolvimento de intervenções nutricionais e melhorar a saúde metabólica das pessoas.

Como diz o provérbio “Você é o que você come”, o tipo de comida que consumimos influencia nossa saúde e longevidade ao longo de nossas vidas. De fato, existe uma associação direta entre as necessidades nutricionais relacionadas à idade e a saúde metabólica. A nutrição ideal de acordo com a idade pode ajudar a manter a saúde metabólica, melhorando assim o tempo de saúde (período de vida sem doenças) e a expectativa de vida de um indivíduo. Sabe-se que diferentes intervenções nutricionais envolvendo ingestão variada de calorias e proteínas melhoram a saúde e a expectativa de vida de roedores e primatas. Além disso, estudos recentes também relataram a associação de macronutrientes dietéticos (proteínas, carboidratos, gorduras) com saúde cardiometabólica e envelhecimento em camundongos. No entanto, a quantidade de proteína que deve ser consumida para manter a saúde metabólica não é conhecida.

Em um novo estudo publicado na revista científica GeroScience, uma equipe de pesquisadores liderada pelo professor assistente Dr. Yoshitaka Kondo, da Universidade de Waseda, no Japão, investigou a quantidade de proteína dietética necessária para melhorar a saúde metabólica em camundongos que se aproximam da velhice. A equipe, que também incluiu o Dr. Takuya Chiba, Faculdade de Ciências Humanas, Universidade de Waseda, Dr. Akihito Ishigami, Regulação Molecular do Envelhecimento, Instituto Metropolitano de Tóquio para Geriatria e Gerontologia, Dr. Hitoshi Aoki, Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento, Nichirei Foods Inc , e Dr. Shin-Ichiro Takahashi, Departamento de Ciências Animais e Química Biológica Aplicada, Escola de Pós-Graduação em Ciências Agrícolas e da Vida, Universidade de Tóquio. Eles recrutaram camundongos machos C57BL/6NCr jovens (6 meses) e de meia-idade (16 meses) que foram alimentados com dietas isocalóricas com conteúdo variado de proteína (5 a 45%) por dois meses. Após dois meses, o efeito de diferentes dietas proteicas foi avaliado com base em medições do peso do músculo esquelético, perfis lipídicos hepáticos e plasmáticos e análise de grupos de mapas auto-organizados (SOM) dos perfis plasmáticos de aminoácidos.

Quando perguntado sobre a motivação por trás de seu estudo, o Dr. Yoshitaka Kondo explicou: “O equilíbrio ideal de macronutrientes para resultados ideais de saúde pode variar em diferentes fases da vida. Estudos anteriores mostram a possibilidade de minimizar a mortalidade específica da idade ao longo da vida, alterando a proporção de proteína dietética para carboidratos durante a aproximação da velhice em camundongos. No entanto, a quantidade de proteína que deve ser consumida para manter a saúde metabólica ao se aproximar da velhice ainda não está clara”.

A equipe observou que o consumo de uma dieta pobre em proteínas levou ao desenvolvimento de fígado gorduroso leve, com níveis aumentados de lipídios hepáticos em camundongos de meia-idade em comparação com camundongos jovens. Em contraste, uma dieta moderada em proteínas levou a concentrações reduzidas de glicose no sangue e níveis de lipídios no fígado e no plasma. Essas descobertas indicam que uma dieta moderada em proteínas (25% e 35%) manteve camundongos jovens e de meia-idade metabolicamente mais saudáveis.

Ao examinar o efeito de diferentes dietas proteicas nas concentrações aminoácidos plasmáticos em camundongos de ambas as faixas etárias, os pesquisadores observaram que a concentração plasmática de aminoácidos individuais variava com a idade e com o conteúdo de proteína dietética. Isso foi posteriormente validado usando análise SOM dos aminoácidos plasmáticos. Além disso, os perfis de aminoácidos plasmáticos revelados usando a análise SOM mostraram a correlação entre a ingestão proteica diferente e as quantidades variadas de triglicerídeos hepáticos e níveis de colesterol.

Discutindo o impacto de seu estudo na saúde pública, o Dr. Yoshitaka Kondo observou: “Os requisitos de proteína mudam ao longo da vida, sendo maiores em camundongos reprodutivos mais jovens, reduzindo na meia-idade e aumentando novamente em camundongos mais velhos à medida que a eficiência da proteína diminui. É provável que o mesmo padrão seja observado em humanos. Portanto, pode-se supor que o aumento da ingestão diária de proteínas nas refeições pode promover a saúde metabólica das pessoas. Além disso, o equilíbrio ideal de macronutrientes na dieta em cada estágio da vida também pode estender o tempo de saúde”.

Em conclusão, uma dieta equilibrada com quantidades moderadas de proteína pode ser a chave para uma vida longa e saudável.

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Fonte: Universidade Waseda. Imagem: Freepik com adaptações.

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