Notícia

Cartilha de Legislações facilitará trâmites na comercialização de ovos e derivados

Fonte

UFLA | Universidade Federal de Lavras

Data

sexta-feira, 19 julho 2019 10:50

Áreas

Agronegócio. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Pecuária

O ovo, antes vilão, agora tem ganhado destaque nos meios nutricionais. Por ser um dos alimentos mais versáteis que existem, o consumo do brasileiro gira em torno de 200 ovos por ano. Tal fator tem aumentado a demanda da produção no setor avícola, processo que precisa passar pela avaliação de diversos órgãos regulamentadores. Para facilitar e agilizar todo o procedimento para o produtor, uma Cartilha de Legislações foi elaborada por meio de uma pesquisa desenvolvida pela egressa do curso de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA/UFLA) Thaiany Menezes de Sousa, sob orientação da professora Dra. Luisa Pereira Figueiredo.

O estudo foi realizado em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Conforme explica a professora, existe uma grande carência por parte da indústria quanto às informações relacionadas à legislação. “Os produtores de ovos sentem muita dificuldade em acessar e interpretar as legislações vigentes que regem o setor, pois são regulamentadas por diversos órgãos e estão disponíveis para consultas em diferentes plataformas”, explica.

Quando se trata da produção e comercialização de ovos e derivados em nível federal, é necessário, inicialmente, ter o registro no Departamento de Inspeção de Produtos Animais (Dipoa), que é diretamente vinculado ao Mapa, principal órgão regulamentador desse setor. “Para comercializar, o produtor precisa possuir o registro no Serviço de Inspeção Federal (SIF) que garante o selo na rotulagem. Mas até chegar nesse ponto é preciso conhecer e entender um conjunto de legislações que é utilizado como base legal de todo o processo”, explica a docente.

O processo de desenvolvimento do documento iniciou com análises de rótulos, projetos de instalação, reforma e ampliação dos estabelecimentos. “Durante o estágio, Thaiany pôde conhecer as etapas e observar as dificuldades que grande parte dos produtores possui por não conhecer todas as legislações e normas que auxiliam na execução dos projetos”, disse a Dra. Luisa.

Acesse a notícia completa e a cartilha na página da UFLA.

Fonte: Caroline Souza, UFLA. Imagem: Pixabay.

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