Notícia

Carboidratos na dieta e gasto de energia: explorando os mecanismos biológicos de controle do peso corporal

Fonte

Sociedade Americana de Nutrição

Data

sábado, 10 abril 2021 14:10

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Uma meta-análise de 29 estudos de alimentação controlada lança uma nova luz sobre a relação entre a composição dos macronutrientes e o gasto energético total, de acordo com um estudo recente publicado na revista científica The Journal of Nutrition.

O conceito de balanço energético e regulação do peso corporal afirma que, quando a ingestão de energia é maior do que o gasto de energia, as calorias em excesso são armazenadas no corpo com o subsequente aumento do peso corporal. Sob esse ponto de vista, as dietas de igual valor calórico, mas com faixas diferentes de composição de macronutrientes, de muito baixo teor de carboidratos a muito baixo teor de gordura, devem produzir impacto fisiológico semelhante. No entanto, como o corpo usa calorias não é tão simples de acordo com o autor principal Dr. David Ludwig (Harvard Medical School) e co-autores, o que pode ser responsável por achados divergentes entre os estudos.

O efeito da composição dos macronutrientes no gasto energético total permanece controverso, de acordo com os autores do estudo. “Uma possível explicação para essa inconsistência pode ser a duração do estudo, já que uma adaptação fisiológica para reduzir a ingestão de carboidratos pode exigir de 2 a 3 semanas.”

Para testar a hipótese de que os efeitos dos carboidratos, expressos como uma porcentagem da ingestão de energia no gasto energético total, variam com o tempo, foram analisados ​​os resultados do estudo de uma meta-análise anterior e aqueles identificados em novos ensaios. A duração dos estudos, que incluiu 617 participantes, variou de 1 a 140 dias, com a diferença na ingestão de carboidratos de 8% a 77%.

Entre os 23 ensaios mais curtos (<2,5 semanas), o gasto energético total foi ligeiramente reduzido em dietas com baixo teor de carboidratos. Em contraste, a dieta com baixo teor de carboidratos de longa duração aumentou substancialmente o gasto energético total. Estimou-se que essas dietas aumentavam o gasto de energia em ∼ [aproximadamente] 50 kcal por dia para cada redução de 10% nos carboidratos (expressa como% da ingestão de energia).

Os autores concluem que resultados contraditórios de dietas com diferentes composições de macronutrientes no gasto energético total parecem surgir, em parte, de diferenças na duração do estudo. Esses resultados destacam a importância de estudos mais longos para entender os efeitos crônicos dos macronutrientes e entender melhor os mecanismos pelos quais dietas com baixo teor de carboidratos podem facilitar a perda de peso.

Um editorial correspondente fornece uma perspectiva adicional sobre a composição ideal da dieta para o controle do peso corporal. Os pesquisadores Dr.Faidon Magkos e o Dr. Arne Astrup (Universidade de Copenhague) enfatizam a importância dos testes experimentais em humanos para entender melhor as nuances metabólicas e as inter-relações entre a composição da dieta, a disponibilidade de combustível metabólico, a composição corporal e o gasto de energia em vários estágios do curso natural da obesidade .

Acesse o artigo científico completo – Dr. David Ludwig (em inglês)

Acesse o artigo científico completo – Dr.Faidon Magkos (em inglês)

Acesse a notícia completa na página da Sociedade Americana de Nutrição (em inglês).

Fonte: Kathy Beerman, Sociedade Americana de Nutrição. Imagem: Pixabay.

 

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