Notícia

Café da manhã saudável é importante para a motivação e o desempenho de alunos

Fonte

UNSW |  Universidade de Nova Gales do Sul

Data

domingo, 21 abril 2024 11:10

Áreas

Alimentação Escolar. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Muitas vezes ouvimos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, especialmente à medida que crescemos. Ajuda-nos a desenvolver e dá a energia de que necessitamos para o dia e, como mostra um novo estudo, conduz a um melhor sucesso acadêmico na escola – embora não necessariamente da forma que seria de esperar.

Descobertas publicadas recentemente na revista científica Journal of School Psychology mostram que tomar um café da manhã saudável pode levar a níveis mais elevados de motivação e desempenho para os alunos naquele dia na escola. Enquanto isso, não tomar café da manhã pode diminuir os níveis de motivação e realização.

No entanto, o estudo, que foi financiado pelo Australian Research Council e pelo The Future Project da The King’s School, também descobriu que tomar um pequeno-almoço pouco saudável tinha um efeito prejudicial semelhante sobre a motivação e o desempenho como não tomar qualquer pequeno-almoço.

“Muitos alunos fazem escolhas de café da manhã abaixo do ideal no início do dia escolar ou pulam completamente o café da manhã”, disse o professor Dr. Andrew Martin, autor principal do estudo e psicólogo educacional da Escola de Educação da UNSW Arts, Design & Arquitetura. “Nossas descobertas destacam que tomar um café da manhã saudável todas as manhãs melhora a motivação dos alunos e o desempenho acadêmico.”

A refeição mais importante do dia

A equipe de pesquisa estudou 648 estudantes australianos do ensino médio de cinco escolas em Nova Gales do Sul para pesquisar o papel do consumo e da qualidade do café da manhã na motivação científica autodeclarada pelos alunos e no desempenho em um teste de ciências. Eles entrevistaram os alunos sobre o que comeram naquela manhã e o que costumam comer e criaram uma pontuação para seus hábitos de café da manhã com base nas diretrizes dietéticas do Conselho Nacional de Saúde e Pesquisa Médica (NHMRC). Em seguida, testaram a motivação dos alunos nas aulas de ciências, que então completaram o teste de ciências com base no conteúdo programático.

“Na pesquisa, fizemos muitas perguntas sobre seus antecedentes para nos ajudar a controlar vários fatores, incluindo status socioeconômico, gênero, atividade física, desempenho anterior e consciência, para isolar o impacto do café da manhã na motivação e no desempenho. Também tivemos o cuidado de cronometrar corretamente para que pudéssemos determinar melhor o processo, com o café da manhã precedendo os níveis de motivação e realização que vimos mais tarde naquele dia” disse o professor.

Eles descobriram que os alunos que tomaram um café da manhã saudável na manhã do estudo estavam mais motivados e obtiveram melhores resultados nos testes. Entretanto, os estudantes que tomaram um pequeno-almoço pouco saudável ou que não tomaram o pequeno-almoço naquela manhã tiveram resultados mais baixos em termos de motivação e tiveram pontuações mais baixas nos testes de ciências, independentemente de terem habitualmente tomado um pequeno-almoço saudável ou não, ou de terem tido um bom desempenho nos testes de ciências.

“Como seria de esperar, tomar um pequeno-almoço saudável todos os dias é bom para a motivação e o desempenho dos alunos, enquanto saltar o pequeno-almoço não é tão bom. De forma um tanto inesperada, tomar um café da manhã pouco saudável pode ser tão prejudicial à motivação e às realizações quanto não tomar café da manhã”, disse o Dr. Andrew Martin

“Na verdade, simplesmente tomar café da manhã não é suficiente para obter todos os benefícios de tomar café da manhã; a qualidade também é importante para uma motivação ideal.”

A pesquisa também descobriu que, embora o café da manhã previsse a motivação dos alunos, ele não previu o desempenho dos alunos. Em vez disso, a motivação previu conquistas.

“Um pequeno-almoço saudável tem sido tradicionalmente associado a um melhor desempenho acadêmico, mas os fatores motivacionais implicados neste processo não foram bem compreendidos”, disse o professor.

Café da manhã como intervenção educativa

A medida em que um pequeno-almoço regular e saudável afeta a motivação e o desempenho dos alunos tem implicações para as políticas e práticas educativas.

“Tomar um pequeno-almoço saudável está, de certa forma, sob o controlo imediato do aluno e pode ser potencialmente abordado na escola ou em casa através de uma melhor educação e comunicação em saúde”, disse o Dr. Andrew Martin.

As escolas e o sistema escolar podem apoiar melhor os alunos, oferecendo uma opção de pequeno-almoço saudável na escola, incluindo informações sobre o pequeno-almoço saudável no currículo, e comunicando com os pais em casa sobre ideias e estratégias para um pequeno-almoço saudável.

“É possível incorporar um café da manhã ou lanche matinal saudável no dia escolar. Os programas de café da manhã escolares são um caminho para isso, ou as escolas podem considerar fornecer aos alunos um lanche no meio da manhã, especialmente para estudantes de lares desfavorecidos ou com insegurança alimentar”, disse o Dr. Andrew Martin.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Nova Gales do Sul (em inglês).

Fonte: Ben Knight, Universidade de Nova Gales do Sul. Imagem: Freepik.

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