Notícia

Café da manhã com baixo teor de carboidratos pode melhorar o controle glicêmico ao longo do dia

Fonte

UBC | Universidade da Colúmbia Britânica

Data

sábado, 13 abril 2019 13:55

Áreas

Nutrição Clínica. Saúde Pública

Café da manhã com alto teor de gorduras e baixo teor de carboidratos pode ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 (DM2) a controlar os níveis de açúcar no sangue ao longo do dia, essa foi a conclusão do estudo do professor Dr. Jonathan Little, da Escola de Saúde e Ciências do Exercício da Universidade da Colúmbia Britânica, no Canadá, que teve sua pesquisa publicada na revista científica American Journal of Clinical Nutrition

“O grande pico de açúcar no sangue que segue o café da manhã é devido à combinação de pronunciada resistência à insulina nas pessoas com DM2 e porque os cafés da manhã típicos ocidentais – cereais, aveia, torradas e frutas – são ricos em carboidratos”, diz o Dr. Jonathan Little.

O café da manhã, diz ele, é consistentemente a refeição “problemática” que leva aos maiores picos de açúcar no sangue para pessoas com diabetes tipo 2. Sua pesquisa mostra que comer uma refeição com poucos carboidratos e com alto teor de gordura logo pela manhã é uma maneira simples de evitar esse grande pico, melhorar o controle glicêmico ao longo do dia e talvez também reduzir outras complicações do diabetes.

Os participantes do estudo com DM2 bem controlado completaram dois dias de alimentação experimental. Em um dia eles comeram uma omelete no café da manhã, e em outro dia, comeram aveia e algumas frutas. Um almoço e jantar idênticos foram fornecidos em ambos os dias. Um monitor contínuo de glicose – um pequeno dispositivo que se conecta ao seu abdômen e mede a glicose a cada cinco minutos – foi usado para medir os picos de açúcar no sangue durante o dia todo. Os participantes também relataram índices de fome, plenitude e desejo de comer algo doce ou salgado.

O estudo do Dr. Jonathan determinou que consumir um café da manhã com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos  evitou o aumento de açúcar no sangue após o café da manhã e isso teve efeito suficiente para reduzir a exposição geral à glicose e melhorar a estabilidade das leituras de glicose nas próximas 24 horas.

“Nós esperávamos que limitar os carboidratos a menos de 10 por cento no café da manhã ajudaria a evitar o pico após esta refeição”, diz ele. “Mas ficamos um pouco surpresos que isso tenha causado um controle geral da glicose e a estabilidade tenha sido melhorada. Sabemos que grandes variações de açúcar no sangue são prejudiciais para os nossos vasos sanguíneos, olhos e rins. A inclusão de uma refeição de café da manhã com baixo teor de carboidratos em pacientes com DM2 pode ser uma maneira prática e fácil de restringir o  pico de glicose matinal e reduzir as complicações associadas. ”

“Os resultados do estudo sugerem potenciais benefícios de alterar a distribuição de macronutrientes ao longo do dia para que os carboidratos sejam restritos no café da manhã com um almoço e jantar equilibrados, em vez de consumir uma distribuição uniforme e quantidade moderada de carboidratos ao longo do dia.”

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês)

Acesse a notícia completa na página da Universidade da Colúmbia Britânica (em inglês).

Fonte: Patty Wellborn, UBC. Imagem: Pixabay.

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