Notícia
Biofortificação agronômica da cenoura com selênio
Deficiência de selênio na população pode ser revertida pelo consumo de alimentos biofortificados
O selênio (Se) é essencial para o metabolismo humano, porém, grande parte da população mundial apresenta deficiência nesse elemento. Isto pode ser revertido pelo consumo de alimentos biofortificados, uma vez que as plantas podem atuar de forma eficiente no controle do consumo excessivo e / ou acidental de um elemento que pode ocorrer nos seres humanos através do uso de suplementos dietéticos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de formas de aplicação e fontes de Se no crescimento, produção, nutrição, características físico-químicas, teor e acúmulo de Se na cenoura. O experimento foi desenvolvido em casa de vegetação, utilizando vasos com quatro dm3 contendo Latossolo Vermelho Amarelo. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 2 x 2 (com e sem aplicação do Se; duas fontes do Se: selenato e selenito; duas formas de aplicação do Se: via solo e foliar), com cinco repetições. O selenato aplicado via foliar aumenta a produção e a acidez titulável e reduz o índice de maturação das raízes. O selenito via foliar aumenta o teor de Se na parte aérea e o teor de carotenoides nas raízes de cenoura. As duas fontes de Se (selenato e selenito) e formas de aplicação (via solo ou foliar) promovem aumento do seu teor nas raízes de cenoura, porém o selenato via foliar é a fonte e forma mais efetiva. Dessa forma, é possível aumentar os teores de Se na parte comestível da cenoura e, assim, favorecer a ingestão desse elemento pela população.
Acesse o artigo completo na página da Revista Ciência e Agrotecnologia(em inglês)
Fonte: Revista Ciência e Agrotecnologia. Imagem: Pixabay.
Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.
Os comentários constituem um espaço importante para a livre manifestação dos usuários, desde que cadastrados no Canal Nutrição e que respeitem os Termos e Condições de Uso. Portanto, cada comentário é de responsabilidade exclusiva do usuário que o assina, não representando a opinião do Canal Nutrição, que pode retirar, sem prévio aviso, comentários postados que não estejam de acordo com estas regras.
Por favor, faça Login para comentar