Notícia

Alimentos que ajudam a prevenir ou desencadear o refluxo ácido (azia)

Fonte

Universidade Johns Hopkins

Data

sexta-feira, 20 dezembro 2019 10:55

Áreas

Nutrição Clínica

Casos de refluxo ácido (azia) de vez em quando não são incomuns, mas algumas pessoas sofrem com desconforto, inchaço e eructação (arrotos) quase toda vez que se alimentam. Cerca de 20% da população tem doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição crônica de refluxo ácido diagnosticada por um médico.

Normalmente, o esfíncter esofágico (que permite que os alimentos passem para o estômago e depois se fecha para impedir o seu retorno) protege o esôfago do ácido estomacal. No entanto, se o esfíncter relaxar, os alimentos podem voltar para cima através da abertura frouxa e causar refluxo ácido.

“A dieta desempenha um papel importante no controle dos sintomas do refluxo ácido e é a primeira linha de terapia usada para pessoas com DRGE”, disse a Dra. Ekta Gupta, gastroenterologista da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins.

Alimentos que podem causar azia

Os alimentos comumente conhecidos por desencadear azia fazem com que o esfíncter esofágico relaxe e adie o processo digestivo, deixando os alimentos permanecerem no estômago por mais tempo, diz a Dra. Ekta Gupta. Os piores culpados? Alimentos com alto teor de gordura, sal ou tempero, como:

• Frituras
• Fast food
• Pizza
• Batata frita e outros petiscos processados
• Pimenta em pó e pimenta (branca, preta, pimenta de Caiena)
• Carnes gordurosas, como bacon e salsicha
• Queijos

Outros alimentos que podem causar o mesmo problema incluem: molhos à base de tomate, frutas cítricas, chocolate e bebidas gaseificadas.

“A moderação é fundamental, pois muitas pessoas podem não conseguir ou querer eliminar completamente esses alimentos. Tente evitar comer alimentos problemáticos no jantar, mais próximo da hora de dormir, para que eles não fiquem parados no estômago e depois subam pelo esôfago ao deitar-se. Também é uma boa ideia comer pequenas refeições frequentes em vez de refeições maiores e mais pesadas e evitar jantares e lanches na hora de dormir “, disse a Dra. Ekta Gupta.

Alimentos que ajudam a prevenir o refluxo ácido

Há alimentos que podem ajudar a prevenir o refluxo ácido.

Alimentos ricos em fibras
Os alimentos fibrosos dão a sensação de saciedade, o que pode diminuir o risco de azia. A Dra. Ekta Gupta sugere consumir fibras saudáveis de:

• Grãos integrais, como aveia, cuscuz e arroz integral.
• Vegetais de raiz, como batata doce, cenoura e beterraba.
• Vegetais verdes, como aspargos, brócolis e feijão verde.

Alimentos alcalinos
Os alimentos podem ser classificados em uma escala de pH (indicador dos níveis de acidez ou alcalinidade). Aqueles com pH baixo são ácidos e têm maior probabilidade de causar refluxo. Aqueles com pH mais alto são alcalinos e podem ajudar a compensar fortes ácidos estomacais. Alimentos alcalinos incluem: bananas, melões, couve-flor, erva-doce e castanhas, por exemplo.

Alimentos aquosos
Comer alimentos que contêm muita água pode diluir o ácido estomacal. São sugeridos alimentos como: aipo, alface, melancia, sopas à base de caldo e chá de ervas.

Acesse a notícia completa na página da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins (em inglês).

Fonte: Dra. Ekta Gupta, Johns Hopkins Medicine.  Imagem: Shutterstock.

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